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第一部 筑草之城 第58章 白糖公主（第3页）

喏，就是这个叫做糖霜，你且尝尝？”

吕家姑姑小心取出一个瓷罐，打开挑出一点雪白细腻的糖霜给安宁品了品。

安宁只觉得这个糖霜也只是占了洁白的便宜，其实甜味，甚至不如红砂糖？

至于冰糖，吕家姑姑也有一小块，但只能给安宁看看。

因为那是药品，你家姑丈哮喘时，都要靠这冰糖活命呢。

“甚？你说或有糖浆不能结晶，尽变成糖水？那倒无妨，来年仍可煮制沙糖的。

什么？你说象冰糖一样甜，又像糖霜一样白？

那却是闻所未闻的仙家宝贝，人世间哪有此物？”

嗯呐嗯呐，很快就要有了。

安宁笑道。

啥啥，姑姑你说张家姑丈还有哮喘之疾？那个好办呢，俺还有琵琶玉露膏，一定对症的。

安宁的计划就是以红糖装箩筐置塕，筐底垫砖，塕底钻孔，置于水缸上。

把红糖填满箩筐。

又挖取优质黄泥，和水为浆，以之不断浇淋红糖，就能连续得到白糖，当真洁白胜雪啊。

等到缸里污浊糖水沉淀，再取上层清液，用木炭过滤后熬糖稀备用制糖块。

如此，一斤红糖可得白糖七两，得率四成，此后又能得糖稀八两。

至于想要进一步做成山状的冰糖块，那也不过取白糖加入白矾熬制而已。

以大锅一支，用铜架子支起，再放一口小的铜锅进去。

取白糖百斤加水三十五斤搅拌均匀倒入小锅，大锅里加菜油煮至小锅糖液沸腾，略煮一小会，加入对半的二斤白矾溶液。

继续煮沸使浓稠冒出均匀水泡，停火降温出锅。

将糖液出锅倒入铜盘内，放在炕上用被子盖好，慢慢降温到第七天为止。

这个成本的增加有限，甚至随着三十五斤水的加入，冰糖成本反而降低不少。

不过象这种洁白透明的冰糖大块，当真稀世珍宝啊。

至于说道此物价格嘛？嘿嘿，姑丈您看，咱们真的就价比黄金如何？张叔夜和吕氏看着安宁的白糖、冰糖样品后目瞪口呆，这样也行？

可是这样还没完啊，姑丈您的琵琶玉露膏还没着落呢。

因为淋制白糖所得的糖稀还有八两。

安宁去药店买些川贝、桔梗、枇杷叶，又去野外寻得薄荷叶，此外鸭梨若干捣碎一起混入糖稀熬煮。

看看收汁了取绢帛蒙在碗口，将药液倒入，稍稍沉淀后取上层清液装入瓷瓶，送给张叔夜尝试。

酸酸甜甜，果然是润肺化痰的神仙良药。

现在，该考虑定价了。

安宁计算每斤白糖即便按照糖霜价格，也要卖它两贯钱一斤。

自己还要让利给销售渠道，干脆就以一千文一斤的价格倾销好了。

冰糖却要真的价比黄金，那就十贯钱一斤好了。

至于市面定价，白糖的定价完全可以落在三贯一斤上。