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地九十四章 翻身仗 上（第1页）

苏彤：“我，苏彤，昌五路西点师里最会做生意的，生意人里最会做西点的！

笑”

沈墨旖的这个英国伙出身在一个烘培世家，看姓就知道了。

不过他们家只卖面包，不做其他西点。

并且，卖的面包都是走健康路线，燕麦核桃黑米，五谷杂粮水果。

这个家族经营的面包店，这两年很出名。

不过他们家出名不是因为面包卖的好。

事实上，若非本地人或是同行，很少有人知道，苏彤也是之前去游学交流后才知道他们的。

因为产品的路线限制，他们的顾客群也相对固定，最多是这几年健康粗粮风盛行，他们连第二家分厂都开不出来。

直到三年前，这个家族经营的烘培坊里出了gavin.baker这个特殊案例。

和所有其他baker家的成员一样，他也是从就会跟着长辈学习面包烘培，只不过他不是继承人，不需要专研蠢。

可谁知，大学念到一半的他突然辞了家里的兼职，跑去有甜点王国之称的xx打工。

而且专学那些重油重盐，花里胡哨的西点。

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这可把他爸妈气坏了，不继承家业没关系，学不相关的专业也没关系，可偏偏跑去竞争对手那边学很不baker的高糖盐油，是想怎样？于是他爸妈当即断了他所有家庭支援。

但从做面包的手艺不是白学的，gavin离家一年之后，在一个西点大赛上做了一个用面包代替海绵胚的红黑玫瑰森林蛋糕，一炮而红。

据这个蛋糕的口感非常神奇。

本以为会是硬的，粗糙的。

可是没想到他的面包做的非常松软。

同时，面包特有的多孔结构又很好的吸收了奶油的水分，有一点像泡芙，可是又保留着面包的一点韧劲和q弹。

关键是作为最后一个评审产品，它完全没有因为时长而出水。

另外，他的玫瑰花除了翻糖假花，还有处理过的脆化真花瓣以及液氮花瓣三种形式。

当液氮花瓣撒到整个作品上时，那一阵阵雾气正想是从迷雾森林里走出来的玫瑰妖精。

苏彤没有亲临现场，只是听同行，除了外形惊艳，它的味道也很特别。

玫瑰味道非常重，但是不腻不甜。

吃完后，口腔内完全没有甜食留下的酸味，只有玫瑰花香。

不过，gavin的神奇之处不仅仅是这个成名作。

他的自我营销方式也很特别。