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林婉清带着江成安来到饭店,在后院给他安排了住处,说道:“安弟,我们面馆目前就是这个样子,你到底有什么方法让饭店盈利!”
江成安在21世纪的时候也是白手起家,餐饮行业中面馆、中餐、火锅店等都做过,对于开面馆,江成安深有体会。
饮食,最主要的东西就是一个味道,正所谓,酒香不怕巷子深,美食也同样不怕巷子深,哪怕你是个苍蝇馆子,只要留住了别人的胃,他总会回头,更何况林氏面馆的位置还算是不错。
当然了,除了味道,餐饮还要有自己的特色,干净卫生,食用安全这些都是必备的。
于是江成安笑着说道:
“经营之道,莫过于十六字口诀”
“哦?哪十六字口诀!”
“人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我转!”
林婉清闻言,点了点头,觉得非常有道理。
江成安看了看林氏面馆,不由得摇了摇头,饭店内还算干净,只是此刻应该是饭点了。
但是面馆内确是连一个客人都没有。
跑堂的是名叫张小光,十几岁年纪,像一只猴子一样,说起话来可谓是油嘴滑舌,但此刻他也面无表情的发着呆。
张小光听说东家准备把面馆交给江成安打理,顿时觉得不可思议,也不相信江成安能够把面馆打理好。
“切,一个家丁,还做起掌柜了?这东家也不知道怎么想的,家丁要是能管好面馆,那太阳都要从西边出来了!”
这年头生计可不好找,本来面馆就要死不活的了,如今东家居然把面馆交给一个下人来打理,张小光觉得,东家这是破罐子破摔,应该是经营不下去准备放弃了吧!
要是这样的话自己又要失业了,所以对于江成安能够让面馆起死回生,他打心底已经失去了信心,心里寻思着要不要去找一份新的生计。
江成安可不知道张小光心里怎么想,看着林婉清说道:
“小姐,借我五文钱!”
“嗯?你要做什么?”
“如今正值饭点,可是我们面馆连一个人都没有,想要发现问题,就必须亲身体验!
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