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第78章 研究下财务报表（第1页）

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荆初彤也懒得管她，看向阿顺说道：“机动人员，不管是在前厅推销出去了菜品也好，或者是在客房里推销出了酒水，都算。”

荆初彤这话一出，阿顺抬起头来满眼的高兴，其他人则互相看了看，显然是没有想到最让他们看不上的机动人员，是最吃香的。

不过也都知道机动人员的辛苦，倒是没有人提出不满来。

荆初彤见所有人都不说话了，这一段的规章制度算是处理完了，然后让琴音也每人发了一个小册子，作为沧海阁的员工手册。

“不识字的，可以找识字的人念着来看，实在有不明白的可以问我或者问烈炎。”

荆初彤说。

所有人都朝着烈炎看了一眼，烈炎如同一座冰山一样在那，让其他的人只看一眼就瑟瑟发抖，只有燕子看向烈炎的时候脸微红。

荆初彤只看了一眼燕子跟烈炎，并没有多说什么，反正她也不介意办公室恋爱。

这之后沧海阁在荆初彤的政策下，业绩一路上涨，相对于之前来说好太多，但是荆初彤看着这几日的一个财务报表，眼神眯了眯。

“小姐，怎么了？”

琴音现在跟着荆初彤不仅很快的可以察觉到荆初彤的异样，甚至荆初彤的一个眼神，她基本可以理解，主仆二人的默契值也在一路飙升。

“这个账目有问题。”

荆初彤把手中的账册一丢，这些古代的账册就这点不好，全部都是用大写的来标记，不过好在她都是用小写的，但采购那一部分都是用的大写，看了一个晚上的账册，看的头疼。

“小姐说的有问题是指哪里？”

琴音拿起账册又看了一遍，荆初彤有意培养琴音，所以这些账册都是先让琴音看的，结果琴音再看了一遍也没有察觉出荆初彤说的有问题的地方。

“你看这里，一份青菜，卖十文，这里的青菜进货价一斤十文。”

荆初彤指着其中的一个地方说道。

“嗯，这……有什么问题？”

琴音还是一头雾水。

荆初彤想了下关于毛利，利润这种词说了的话待会还要给琴音做这个的解释，于是说道：“举个例子，这一斤的青菜，去除掉坏掉的叶子，清洗一遍后，正真的青菜可能就在八两左右，那这八两最多就只能做出两份青菜，算上油盐人工，那这十文的青菜等于是亏本的。”

虽然这样说不怎么对，但是要解释起来太麻烦了，所以荆初彤只能大概这样举个例子，琴音略一思考，还是有点懵懂的问道：“那小姐的意思是我们这个青菜的定价太低了？”

荆初彤摇了摇头：“沧海阁这么大的一个酒楼，自然不是靠这青菜来赚钱的，更何况大部分的人不会整桌菜都点青菜，也就点个一两个，但青菜不赚钱，不代表就可以亏钱。”

“而且，你看这前一个月的采购记录，青菜的价格依旧没有变，而且这个青菜究竟是什么青菜呢？没有写明，很模糊，包括这里，还有这里，都是用的一样的手法。”

荆初彤继续说，手指朝着其中的好几个地方指了指。