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水月道,“他是个饭桶,当然主职就是找美食了,不过他只会吃,不会品,我会品。”
走过了几个门面店,青石街道的尽头,一家敞面的小吃摊出现在眼前,门口挂着一个布牌,从上到下看去,“咸亨酒家”
这酒家两侧有一副对联。
左联是,“人在江湖如对弈。”
右联是,“龙腾玉宇似狂书。”
法海眼神放光,“好对联。”
“看什么对联啊!”
水月拉着法海,“进去了,吃最好吃的豆腐!”
法海觉得有些不妙,“什么豆腐,我给你讲水月,我们出家人,是有规矩的!
强扭的瓜不甜……”
而下一刻里,法海发现自己想歪了,水月说的豆腐不是灌醉了自己吃豆腐,而是,一种食物,胆水豆腐。
这是一个类似于地球小摊式样的半敞开厨房,厨房里一个裹着小二围布的男人正在认真的做菜。
看到他的一刻,发还不知道为何躁动不安的心,安静了下来。
他手指很修长,这样的手用来拿笔是最适合不过了,当然,拿剑也是个不错选择。
他一手切着豆腐,脸上一丝不苟,放佛切的不是豆腐,而是人心。
铁勺,木盆,铁锅,沸油,整个过程,行云流水。
这豆腐是用井水和小黄豆制作出豆腐。
把豆腐压成泥状,放入瘦肉肉沫,再加入鸡蛋蛋黄,不要加入蛋清,然后放入油锅,炸至油酥,放上熬好的猪胆卤汁,放上半柱香时间的冷却,待到卤汁和豆腐完全融入。
最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,只有与地球一脉相承的食物本身的质感、美味。
消瘦的中年男人做完这些,擦了擦手,和笑道,“又见面了,张小姐。”
“叫我水月。”
水月道,“我已经出家了,我不能叫张小姐了。”
中年男子道,“你只是学本事而已,终归会还俗的。”
水月拉着法海道,“给你介绍一下,我慈航静斋的远房师兄,他们门派可厉害了!”
法海看着中年男子,双手合十,“贫僧法海,不知施主怎么称呼?”
那中年男子抱拳作揖,“我叫江阿生,你叫我阿生就好。”
说到这里,门外走来了个中年女子,那女子身着百花布裙,擦拭着手一边笑道,“张小姐来了也不吱声,我这都没准备。”
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水月笑道,“法海,这是阿静,老板娘,他们家的豆腐可是一绝!”
“差不多了。”
江阿生端起来了胆水豆腐,放在了一侧桌案上,笑呵呵道,“我这里店铺小,拿手菜肴也就这胆水豆腐,小师傅不要见怪。”
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