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第三百三十二章（第2页）

你的葡萄酒该验收了。”

林佩璇是食品工程学科的副教授。

今年夏末，令梅拿着自己改良过的龙葡萄请教她如何酿制白葡萄酒。

林副教授对令梅的的名声早有耳闻。

因此也没怠慢，认真的检查了番葡萄的品质。

龙眼葡萄的果实颗颗滚圆，颜色很奇特，是种极其美艳的带着通透感的红紫色，尤其在阳光下，挂着白霜晶莹剔透还有带着股清冷感。

而且果穗很重。

每串都在一斤朝上。

尝过味道后，林副教授颇为震惊：“甜度到12了吧？口感特别的醇厚。

萧同学，这么好的葡萄你准备酿酒？”

令梅当时道：“龙眼葡萄易繁殖，没有什么技术壁垒，所以成本就低。

而且它的果肉颜色清澹但果味浓厚。

我觉得是现有的葡萄品种里最适合酿制白葡萄酒的原料。”

林佩璇更震惊了：“等等。

你的意思是，这是你自己培育的葡萄？”

令梅点头：“对。”

林佩璇舔了舔嘴唇。

不愧是钟老的关门小弟子啊。

她心中暗?：白葡萄酒啊。

看着确实可行。”

“好。

我实验室里的工具你自己用。

酿酒的过程中有什么不明白地方，你来问我就行。”

令梅当即感谢：“谢谢林副教授。”

令梅前世也没酿过酒，所以大一时就开始抱着生物学、葡萄酒学、食品工程学等诸多方面的书藉从头开始学习。

肚子里大致有了个底，这才敢动手。

酿制葡萄酒本来就是林副教授的研究方向之一，所以她的实验室器械专业齐备。

酿过一回酒令梅才知道，前世曾流行一时的家庭自制的葡萄酒实在没眼看。

在专业的老师眼里，酿酒是门大大的学问。

首先要确定果肉的含糖量，以此确定出品的果酒的酒精度。

其次要确定自己的酒的度数，按照度数调控糖量。

然后在发酵的过程中，必须保证温度，并非常仔细的观察发酵度以作调整。

最后，如果对酒的香气口感要求更高，还要进行二次较长时间的发酵。

平常令梅做实验都很顺利。

但是这次酿酒的过程却颇为坎坷。

几次都没有掌控好温度导致发酵失败。

但是令梅自己在空间里酿的葡萄酒却非常顺利。

别说她，连林佩璇都觉得异常：不应该啊。

于是两人不谋而合的提高了警觉。