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第四十二章 小麦推广（第2页）

再其次就是小麦了，但是由于麦饭难以消化的原因，使得关中几乎没有多少人吃它，因此种植面积也相对有限。

至于豆子虽然也属于主食范畴，但是吃的人要更少，因为豆腐还没有被发明出来，百姓们吃豆子都是直接整粒煮熟后吃，同样难以消化，往往都是作为饲料喂给牲口吃......

正因为如此，当下关中有七分田种栗米，两分田种小麦，只有一分田才去种黍和豆。

听完赵孟的解释后，于果沉吟了一番，他为了推广小麦种植，自然不是专门为了好吃，而是因为小麦一项栗米所无法替代的优势，那就是它可以在冬季种植，同时相对产量也更高，更加抗旱。

在历史上，北方主食从栗米到小麦的演变经过了极为漫长的时间，直到唐宋以后才被小麦给广泛地进行了替代。

原因就是当时磨坊技术的发展，使得百姓们可以广泛地借助人力或者畜力，将小麦磨成面粉，然后制作成为各种面食。

于果十分直白地说道：“倘若朕能让人将小麦做得比栗米更好吃，更容易下肚，能否让关中百姓们广泛接受以后种小麦呢？”

听到皇帝这番话，赵孟顿时一愣，他很快就反应了过来，道：“倘若麦饭容易下肚，哪怕难吃一点，百姓们也是愿意多种一些——”

毕竟小麦产量更高，老百姓们也愿意多一些守城。

但问题是，这么多年也不是没人试过换着花样吃麦饭，可问题是没有一个人能让麦饭变得更加好吃，也更容易下肚啊！

于果也不废话，当即领着人前往宫中庖厨处，而这一幕顿时让大臣们都目瞪口呆，皇帝难不成还会庖厨之技？

可是，皇帝怎么能会这个呢？这简直就是不学无术啊！

于果懒得搭理顾忌这些大臣的想法，他直接叫来了御厨，让对方取一些小麦粒，用石臼磨成了粉。

等到磨成粉后，于果也不废话，直接亲自上手放水和面，然后将面团醒发一段时间，再在上面涂抹了一些猪油，并均匀地分成等份，再派人找了一个青铜鼎，当成锅来煎烙饼。

尽管这个过程中，很多程序很麻烦，可是众人也都慢慢看明白了。

皇帝根本不是做麦饭，而是在用麦粉做食物！

等到烙饼煎好后，于果轻轻咬了一口，脸色顿时拉胯了下来，这玩意跟后世的烙饼一比简直是垃圾。

不过这个现在不重要。

“你们也尝尝吧。”

随着皇帝开口，众人纷纷拿取了一小块烙饼，放进嘴里吃了起来。

酥脆，喷香，一股全新的口感打开了众人的味蕾。

“陛下，臣实在是不敢相信，此物竟然是用小麦做出来的.......”

赵孟抹了抹嘴唇，将最后一点残渣吃完，心满意足地说道：“倘若陛下将此法传于民间，百姓们肯定会争先恐后地种植小麦！”