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时间不早了,她先把面发上,天气凉,为了增加发面速度,先让蓉姐儿烧了点热水,蓉姐儿惦记着吃,自然没有任何不情愿。
水稍有点儿温,就退了柴火,将揉成一团的面连盆一起放在锅里盖上。
接着,她就开始准备馅料了。
宋瑜想着这个时代人的口味多喜荤腥,将那块肥瘦相间的梅肉一半剁碎一半切丁,加香菇酱油炒了,就是香菇酱肉馅。
瘦肉切成了末,并泡软的粉丝与焯水的菠菜切碎,又加了一勺猪油,便是粉丝肉末馅。
香菇、木耳、虾皮、笋丁和炒碎了的鸡蛋拌匀,则是笋丁三鲜馅儿。
余下的白菜用猪油炒了与豆腐拌匀,白菜豆腐馅就成了。
四种料,都准备好,李氏已经抓药回来了。
“这馅儿闻着都香。”
李氏搬了个小炉子给沈三郎熬药。
宋瑜就说那就放心了。
面和的少,主要是今天先尝尝味道。
所以每种包了四个,小锅就能一锅蒸的下。
宋瑜手巧,捏出来的包子各个一样大,褶子错落有致格外漂亮,惹得李氏在旁边又是一阵夸奖。
不多时,炖的萝卜骨头汤的香味混着包子的香飘荡在整个小院,沈家晚饭开饭了。
“嫂子,这个好吃,这个最好吃。”
蓉姐儿抓了一个香菇酱肉包,吃的满嘴都是酱色。
宋瑜笑:“你还没吃其他的,这个就最好吃了?”
蓉姐儿振振有词:“肉是最好吃的。”
旋即见宋瑜解开盖子,萝卜的香甜和猪骨的醇香扑鼻而来,蓉姐儿忍不住了,屈膝跪在椅子上往前趴。
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