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第8章 鸳鸯锅（第1页）

桌上摆着两个咕嘟咕嘟的锅子，旁边切好了薄薄的牛羊肉，新鲜的冬笋，还有一小碗调好的油碟蘸料。

朱方全只是来试菜的，尤绾自然不会给他准备很多，只要让朱方全觉得好吃就行了，菜量越少，他心里就会越惦记。

“公公请尝。”

尤绾递上一双筷子。

朱方全老神在在地“嗯”

一声，先在红汤里烫了片羊肉，一变色就拿出来滚了蘸料，往嘴里一放。

清梅紧张地抓住尤绾的衣袖，眼睛死死盯住朱方全的神色，担心他说出半个不好来。

尤绾安抚地拍拍她。

朱方全脸上看不出什么表情，沉默片刻才道“辣了些，主子怕是吃不惯。”

“这道汤底是先麻后辣，越吃越香，吃到后面辣味就不重了。

油碟蘸料里还加了醋，能起到解辣的作用。”

尤绾解释道。

朱方全没再说什么，筷子伸向另一个锅子，这次烫了片笋。

细细嚼过，朱方全面色严肃“你这汤……”

“这是熬好的清汤，以整鸡、整鸭、火腿打底，再加以鲫鱼调味，最后用剁好的猪肉茸和鸡肉茸扫汤，小火熬至汤色奶白即可。”

尤绾说完这段话，自己都有点心虚，这么奢侈的做法，她以前是绝不会给自己做的。

虽然没用到什么名贵的食材，但加在一块也要小几百块，这还不算其他的菜钱。

不过到了四贝勒府，这些食材多的是，她用起来一点不手软，反正花的不是自己的钱。

朱公公听到她的说法点点头“虽是朴素简单了点，但火候把握的不错，还算有可取之处。”

他方才也是被尤绾的手艺惊喜到了，清汤最能考验人的手艺，这个小姑娘看着不过十四五的模样，可这手艺比起几十年的大厨也不遑多让，是个好苗子。

尤绾暗暗啧舌这还叫朴素?

“给主子上这两道锅子的时候，可不能如此寒酸，我到时候再给你添上几味料。”

呵，还寒酸呢！

您老人家不是照样吃得欢?

尤绾心里偷偷吐槽，却被清梅从后面捣了一下。

“尤绾姐姐，你别发愣啊！

朱公公这是要留下你了，你快谢谢公公。”

清梅小声在她后面提醒。

朱方全虚咳一声，脸上淡淡的，手里的筷子却不停地夹。