笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第47章（第2页）

“不亏叫凤凰涅盘，没想到这朝来楼的人还挺有几分学问。

来人，去给本老爷预定两只，不，三只这个鸡，多给点赏钱，让他们今天晚上之前就给我做好。”

士族老爷有钱，并不在乎价格，问都不问价钱，直接让仆人赶紧去预定，省得人多排到后面等。

普通平民就没敢这么爽快了，只能先问价格才敢决定买不买。

售卖价格在出来之前刘三就跟唐钰商量过，一只鸡的成本价是100铜铢，其余香料人工算20铜铢，成本120铜。

澧城属于边城，除了草原牛羊肉因为草原部落养殖比较多便宜点外，其余的猪肉鸡鸭肉类价格都非常高。

因此，最后定下来的明面售价是250铜铢一只。

贵是的确贵，不过这里肉食本来就贵，而且做酒楼生意，一般利润至少要达到20-40才算合格，这里因为还要给官衙贿赂点孝敬钱，所以菜品的价格自然得往羊身上撸毛加。

这也是为什么酒楼的主要客人是士族，因为大部分平民确实消费不起。

所以最后的消费主力军还是士族，有人带头后，基本都是几只几只的预定，赏钱给得也毫不吝啬，总之大家都只有一个要求，那就是今天必须要吃到！

不过，深知饥饿营销吊胃口的唐钰是不会给他们机会的，早就严厉嘱咐过刘三不许贪财，一定要遵守售卖规矩。

“各位老爷抱歉，因为这道菜的做法确实很困难，没办法大量制作，今日的预定量只有50只，每人只能预订1只，天黑之前我们会送到各位老爷府上。”

刘三脸上微笑，心中滴血。

内心极度想咆哮：不，这道菜我们今天做一千份都没问题！

27主动上门

叫花鸡的做法确实不难，只要配好料，用好泥土，掌握好火候，做出来的味道就不会差。

因为这里烹饪手法基本就是炖煮烤，所以酒楼里已经有现成的土烤炉，收到前面的预定，唐钰马上就指挥后厨忙碌起来。

主要的调料和火候环节是关键，由赵厨子一个人学习操作掌握，其余不重要的就交给帮厨打下手，火候的把控有漏斗计时，也非常好解决。

而黄泥的话因为时间关系，所以品质有还有差，不过只要不是特别影响味道就将就，以后再慢慢改进。

赵厨子从来没想过一道菜肴罢了还能引起士族老爷的争抢，激动得学习更认真，唐钰喊他东绝不往西，说的每句话都努力记下。

他认真，唐钰也乐得轻松，把这些人教会他就可以坐等收钱了，半点不吝啬传授技艺。

其实在唐钰看来叫花鸡的味道是比这里其他菜好吃，可也没有那种天上有人间无的程度，众人也就是新鲜，再加上炒作，才会有如此诱惑人的效果。

尽管老话总说酒香不怕巷子深，可营销还是非常重要的学问。

在朝来楼待到中午，等赵厨子熟悉做法能够单独带着人做这道菜后，唐钰才拍手，用食盒单独装了一只刚做好的叫花鸡，跟刘三说了声，就从酒楼后院离开。