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“我好养活,什么都能吃,不挑嘴。”
楚蕾一笑,她也不傻,这会说自己想吃什么,不是承认自己是少夫人了?
她打定主意,绝对不参与古太和管家的决策,把目光投向了厨娘身上。
楚蕾在现代时就对厨艺一直有兴趣,平时念苹有空时,也会教教她。
现在有机会,干脆专心看看人家大户人家的专业厨娘做事。
念苹常说的,什么叫世家?‘要有家传的手艺,要有看人的眼力’。
小姐们单单看一样厨艺,就能把家教看个八、九不离十来的。
那种说是十指不沾阳春水的,发嗲娇嗔说自己全是佣人照顾的,一般都是暴发户家里的小姐,以为有人伺候才是高贵,说出去会笑死人的。
真正的大家族,包括有传承的中产之家,对女儿的教育都是极其严格的。
要有自己的家传菜谱,有自己的拿手绝活。
一招一式,有板有眼。
此时她看厨娘正在准备西湖醋鱼的材料,便顺手拿了胡萝卜,帮忙用牙签做配菜花,并贴心的放在了厨娘顺手的地方,以备她用。
“怎么动上手了?”
古太瞟了一眼,过来问道。
“本来就是来帮忙的啊!
其实西湖醋鱼不用这些配料,不过我妈说,菜不但要用嘴吃,还是要用眼睛吃的,这阿姨真专业!”
说完还不忘记捧捧厨娘。
其实西湖醋鱼是零基础便可做的菜,鱼选新鲜的,一斤半左右的任何鱼都可以,其实所有的味道全在后淋醋汁里,把煮熟的鱼放到大片的鲜荷叶上,再淋上醋汁就成功了。
只要醋汁那边的味道不出错,这条鱼就不会太难吃。
但在大家族里,这道菜就不那么简单了,有新鲜的荷叶,用番茄、胡萝卜、黄瓜做的摆件来配合菜式。
不然楚蕾也不会说,醋鱼实际上是用不上这些配件的,不过是为了好看而已。
“会做吗?”
古太笑意很深。
“那我试试?”
楚蕾眼睛一亮。
平日在家若念苹不在,她也就跟阿芳凑合一顿;而念苹难得回家了,哪里舍得她下厨,虽然会拉她去厨房说话,但却恨不能什么都自己全做了才好;楚蕾也就是在念苹教她时试过,但也没真的在人前露过。
看古太点了头,她玩性大发,正儿八经的在厨房里忙了起来,做得很是开心。
古家准备的是一条鲈鱼,刮鳞、去内脏的活人家都做好了。
她要做的就是烧一锅开水,小心的把鱼肚张开,做成造型,轻轻的滑进去烫熟即可。
这里的决窍其实就是里面不要一滴油。
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