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第74章（第2页）

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沈簌簌做这些的功夫，他已经把自己的那份肉末土豆泥给吃完了，于是很开心地接过了勺子，认真按照沈簌簌说得做。

看他配合的样子，沈簌簌有点哭笑不得，一时间有些茫然到底谁才是厨师。

将牛奶土豆泥交给乔胖胖之后，沈簌簌将之前剩下的肉末调味搅拌后，混入了剩下的土豆泥中，然后将其捏成圆饼的形状，放在一边备用。

然后又打了两个鸡蛋，将蛋液搅匀，把之前捏好的土豆饼放入鸡蛋液内，裹匀蛋液后，又放入之前准备好的面包糠中。

将所有土豆饼都这样处理过之后，沈簌簌就将油下锅，等烧热之后，将土豆饼都放入热油内炸。

因为油温很高，土豆饼下锅水汽剧烈蒸发，因此发出&ldo;刺啦&rdo;的响声。

乔胖胖在水碧昂餐厅内也没有见过这种烹饪方式，土豆饼一下锅，就被这奇特的烹饪方式给吸引了，连自己手上的牛奶锅都不顾了，凑到沈簌簌身边去看热闹。

谁知他过来的时候，正好碰到一个水泡炸裂，溅起的热油一下子溅在了他的鼻子上。

乔胖胖顿时被烫得吱哇乱叫，捂着自己的鼻子连退好几步：&ldo;怎么还会往外溅的?&rdo;

被烫经验丰富的沈簌簌却是提前穿了一件长袖的衣服，将土豆扔下锅的时候还会有意将自己的头偏开，看到乔胖胖毫无防备被烫到的样子，顿时哈哈大笑起来：&ldo;是会溅的，你小心一些。

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乔胖胖摸了摸自己被烫的鼻子，再也不敢靠近，乖乖到旁边去了。

沈簌簌专心炸饼，无心与乔胖胖细谈，却也从他的反应中看出，帝都星唯一一家水碧昂餐厅是不会用油炸这么不健康的烹饪方式的。

也好，这样他们餐厅的竞争实力就又强了一点。

土豆饼入锅之后很快被炸得酥脆金黄，沈簌簌将最早放进去的一只捞出来，放在案板上用铲子铲开，确认里面的馅都熟了之后，就将同一批的都捞了出来。

然后又将另外一批放了下去。

油炸的东西特点在于酥脆，尤其是裹了面包糠之后，粘在鸡蛋液上的面包糠会很好的将食物本身与热油隔开，这样就能做出外酥里嫩的效果。

但只有热的时候才是酥脆的，一会儿凉了，就不好成了。

所以沈簌簌只做了十来个，想着一会儿就算是卖不掉，等冷掉以后，她跟乔胖胖也可以分着吃掉它们。

土豆饼炸好，另一边的牛奶土豆泥也逐渐成型，临出锅前，沈簌簌又往里加了盐和黑胡椒，搅拌均匀后，就用大碗盛了出来。

&ldo;餐厅内有小碟子，我们可以放在碟子内出售，不过为了防止它们冷掉，现在还是放在这大碗里吧。

&rdo;沈簌簌一边说，一边将大碗的盖子盖上，放在一边。