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难道他也向凌永生一样,对&ldo;一刀鲜&rdo;的实力有着近乎虔诚的信任?
不管别人的态度如何,姜山始终是一副处变不乱的模样。
他走到桌前,冲大家颔首示礼后,泰然自若地坐在了老者身边的空座上。
从姜山进屋时起,老者便一直端坐着不动声色。
此刻见姜山入座,他才清了清喉咙,朗声说:&ldo;屏风后是我的一位老朋友,今天他不便见客,所以托我替他做东道主。
既然&lso;一笑天&rso;的徐老板已确定不来,那客人们现在就算到齐了,段经理‐‐&rdo;
随着老者的一声呼喊,一个圆脸浓眉的中年男子从后厨快步走了出来,垂手站在老者身边,毕恭毕敬地问道:&ldo;您有什么吩咐?&rdo;
见到这副情形,在场的淮扬众厨心中都暗暗吃惊。
如果所料不错,这个中年男子应该就是红楼宴厅的经理段雪明了。
扬州厨界,除了赫赫有名的三大名楼的老板和主厨外,另有四人亦各赋绝技,并称&ldo;一怪三绝&rdo;。
&ldo;三绝&rdo;分别是指在选料、刀功、火候上技冠一时的朱晓华、李冬和金宜英,这&ldo;一怪&rdo;所指则正是这位段雪明。
段雪明以&ldo;一怪&rdo;而名列&ldo;三绝&rdo;之前,其实力可见一斑。
段雪明的怪首先怪在他的来历。
二十年前西园酒店筹办红楼宴厅,他突然出现,在烹饪大赛中力挫众多淮扬名厨,入主宴厅,担任经理的职位。
而在此之前,从来没有人见过他,他的厨艺隶属地地道道的淮扬菜系,可全扬州城也没有人知道他的师父是谁。
段雪明的怪其次怪在他的性格。
他入主红楼宴厅之后便深居简出,极少与外人交往。
以至于名头虽响,但真正见过他的人却寥寥可数。
即便是外宾名人来红楼宴厅就餐,想要让他走出后厨露个面也是千难万难。
据说只有一次例外,那是某中央老首长回扬视察,尝了红楼宴厅的菜肴后,赞不绝口,段雪明这才出来打了个招呼。
老首长一度想调他到中南海国宴厅任淮扬菜总厨,却被他婉言谢绝,他一辈子的目标,似乎便是当这个红楼宴厅的经理。
可就是这样的一个怪人,现在却俯首帖耳地站在老者面前,从那神态上来看,即使老者现在叫他卷铺盖回家,他也不会说半个&ldo;不&rdo;字。
即便这样,老者对他仍是一副爱理不理的表情,他略翻了翻眼皮,淡淡说道:&ldo;客人都到齐了,走菜吧。
&rdo;
段雪明毫不含糊,对着后厨方向清朗朗地叫了一声:&ldo;走菜~&rdo;
他这两个字的尾音拖得老长,余音未歇,只听得&ldo;哒哒&rdo;声响,一行身着清装,脚踏木屐的窈窕女子从后厨鱼贯而出,前后共十二名,正合了《红楼梦》中十二金钗之数。
当先五名女子手中各托一个黑绒锦盘,在众人身后散开,随后又有五名女子上前,分别从锦盘中端下五碟小菜,轻轻置于桌面上。
随后十二名女子八人分侍在姜山等人身后,一一对应,老者身后却是段雪明亲自陪侍。
另有两名女子去了屏风边,剩下两人则立于后厨入口处。
桌上筷碟餐具早已备好,众人想喝什么酒水饮料,只需吩咐身后陪侍的女子,立时便可斟上。
徐丽婕看着桌上的那五样小菜,看起来并没有什么特别的地方。
其中四样极为普通,即便在美国的中餐馆也常能吃到,她忍不住依次说道:&ldo;老醋花生,蜜丝大枣,凉拌苦瓜,夫妻肺片,这几个菜我都认识呢,只有最后这盘,好像是鸡肉?&rdo;
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