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可是，臧姑娘居然不肯收下法院判决酒楼老板赔偿的3万元港币，只要了她应得的工资4500元。

此时，香港社会福利署派人告知她，每个月可以给予数千元的"

公援金"

，但遭到臧健和的拒绝。

她说："

那时的公援金数额超过我打工赚的钱，可是公援金也养懒汉，我那时才31岁，不想成为社会包袱，而且我自己年纪轻轻就成为社会包袱，如何教育两个女儿自强？"

为了女儿，为了生活，臧健和带着她家传的手艺，推着小车，走上了湾仔码头，卖起了她的"

北京水饺"

。

而这一卖，便卖出了一番"

惊天动地"

。

开头的7年中，有5个年头她是晚上铺一张席子就地而睡的，因为家中仅有的地方白天全部用来做山寨工厂。

有一次，她在码头卖水饺，发现一位顾客在吃完水饺后，把饺子皮留在了碗里。

她觉得十分奇怪，便忍不住上前询问。

那个顾客毫不客气地告诉她说："

你的饺子皮厚得像棉被一样，让人怎么下得了口！

"

就为了这么一句批评，臧姑娘几天不眠不休，改良饺子皮的配方，终于擀出了薄薄的饺子皮来。

精湛的手艺终于赢得了顾客的认同，有一段时间，每天会有数十位顾客排队等在湾仔码头臧姑娘的摊档前吃水饺，臧姑娘的出头之日也终于到了。

小摊主变成企业家今天，"

湾仔码头"

水饺早已不是街头小贩的产物，而是从各大城市里的超市、大卖场里售出的包装精美的速冻食品。

谈到与超市的合作，臧健和一脸的无奈。

她说："

现在进超市的费用很贵啊，要占到总成本的13，所以老板就要更重视一开始的订合同的过程，一开始的合作合同没有订好，将来的发展就会很难。

"

这是臧健和开给创业者的第一条建议。

"

我在香港的创业之路，有三个地方被誉为奇迹。

"

她说，"

首先是从女性小摊贩变成企业家，其次是在没有花一分钱推广费的情况下，产品就被大量顾客熟知。

第三是在没有销售部的情况下把我的产品铺到了香港的大街小巷，因为在香港是超市的经理来请我去把产品放到他们的店里去销售的，有些经理说，我们跟你臧姑娘签订的合同是前无古人后无来者的。

当然，今天我和美国的跨国企业合作，为了更快地占领市场，就必须靠资金优势做很多事情。

可是，对刚刚创业，不具备这样条件的投资者，我要奉劝他们，在创业时一定要有一个真正属于自己的好产品，能够赢得顾客口碑的产品，要让顾客在你的小店里排队，只有有了这样的拳头产品，你才有可能创造更大的事业。

"