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第39章 小兄弟厨艺超群我服了（第2页）

系统：……

往收银柜里塞进去四张百元的，吐出来二十元，叶小开的心里也是一阵阵的肉疼。

回到厨房，叶小开缓缓拉开储物柜，制作麻婆豆腐的材料都静静地躺在那里。

豆腐一块，牛肉些许，蒜苗一根，豆豉、花椒、淀粉等等一应俱全。

叶小开在灶台上把锅里坐上水，这是等会给豆腐过水用的。

朝刀架上看了一眼，之前完成任务之后系统奖励的白银级的刀具就放在架子上，顺手抄起一把，叶小开就开始切起了豆腐。

麻婆豆腐中的豆腐，需要切成大小均匀的小方块，这样在收汁起锅的时候，会非常的漂亮。

有了白银级的刀具，叶小开感觉自己切豆腐时的手感好的一塌糊涂，那切出来的豆腐，几乎是一模一样，大小大约在1515左右。

赵长春站在厨房外面，也是看到叶小开切豆腐的手法，让他也是觉得有些不可思议。

【小椰子这豆腐切的，就像是用尺子量过一样。

】

【一颗颗怎么会如此相似。

】

【难道只有我觉得这豆腐有些蹊跷。

】

【还别说，这豆腐好像跟我们在菜场买的有些不一样。

】

【小椰子的店里，什么材料差过了，就是蛋炒饭的蛋，都是绿羽鸡蛋。

】

处理好豆腐，坐着水的锅也开了，叶小开把豆腐轻轻放进水里，又加入了一些盐，接着就开始处理牛肉末。

牛肉是顶级的北海道牛肉，叶小开先是用刀背在牛肉上轻轻拍打着。

“师傅，他这是干什么？”

大徒弟不解，问道。

赵长春略一思咐，说到：“牛肉里面有经络，他这是要把那些经络给敲断。”

听到这话，叶小开也是抬头看了一眼赵长春，觉得这人应该也是有些水平的。

但是赵长春只是说对了一半，叶小开之所以这么做，除了把牛肉里的经络敲断之外，还在理顺牛肉的纹路。

切下来的牛肉，经过长时间的运输，肯定会使牛肉上的纹路有所纠缠，用刀背轻轻敲击，能让这些纹路恢复到原始的位置，从而增加牛肉的口感。

从刀架上换了一把刀，叶小开开始剁牛肉末，“啪啪啪”

的声音富有节奏的响起，听的众人都跟着叶小开的节奏开始动了起来。