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情窦未开的小豆丁看起来还得慢慢琢磨。
到了厨房,她取了前天做羊煲剩下来的半只羊腿。
之前一直放在匣子里冰着,这会儿拿出来还冒出丝丝儿的凉气。
羊腿肉太瘦,她又拿出些之前收拾下来的羊油,切成大小差不多的块状,然后均匀串在铁签子上。
段少爷家里秉承“君子远庖厨”
平日是从不让他进厨房的。
可今日实在馋烤羊肉,这位段大少爷便也撸起袖子参与进了后厨串串儿的行列里。
看着段少爷一边串串儿一边呲牙咧嘴的模样,于嬷嬷笑道:“段爷,您在外头等着吧,爷们儿的手都是读书写字,拿刀耍剑的,这样的活儿你干不来。”
尹湉湉插言:“于嬷嬷,就让他做吧,反正也不见他读书习字,舞刀弄剑,闲着也是闲着。”
她这会儿正拿刀背收拾着鱼麟。
厨房还有条尹湉湉白天时候在集市上买来的鲈鱼。
阮平朝近日公务繁忙,天天忙到三更才见屋里吹灯,这鲈鱼又是益肝脾的,所以她想着买回来给他清蒸了来吃。
谁想今日没用她下厨,放在缸里的鱼孙玉秀也没用上,既然没人稀罕,那就一起烤来吃。
段少爷来京城这么久,一直过得都是纨绔子弟的日子。
偶尔去自家铺子上走走场面过过样子,只是为了要钱的时候顺理成章一些。
其他时候他倒是经常在京城各大酒楼戏班,花楼勾栏里溜达。
比阮平朝这个正经的顺天府尹去过的地方还多,他还给自己脸上贴金,硬说自己是替好友体察民情去了……尹湉湉觉得他和那些只知道斗蛐蛐、养鹩哥,与人争风吃醋的膏粱纨绔没啥区别,不如阮承佑有正事。
听个不识字的嘲笑自己没学问,段启山不乐意了:“小丫头,爷在金陵城七步成诗的时候,你还用弹弓子打鸟呢!”
“切,我前些日子还用弹弓子打鸟来着,有什么可显摆的。”
“那能一样嘛!”
段启山还想回嘴,可尹湉湉用吃的威胁他:“你再跟本姑娘顶嘴,就回去吃莲叶羹吧!”
“你对,尹姑娘说什么都对……”
段启山为食物低下了昂贵的头,尹湉湉已经把鱼鳞剔除干净,平常人家烤鱼是不除鱼鳞的,因为明火一起鱼鳞就会自动掉落。
可鱼鳞烧过,会有股糊味沁到肉里,吃起来有股苦涩的味道,为了好吃,她倒是宁愿多费一道功夫。
鲈鱼味腥,单单去鳞是不够的,她又清空鱼腹内的秽物,外面抹上一层盐,再浇些红曲放在盘子里静置一会儿。
食材都处理好,尹湉湉开始在厨房门口支起了烧烤架子。
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