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第36章（第2页）

在大家共有的圈子里一传十十传百可不就带火了食客来。

这些连锁效应贾赦是始料未及的，他最初的目的就是自己有个吃火锅的去处，食客来针对的群体也主要是中低端的人群，本来火锅就是普通老百姓的最爱。

虽然也考虑到了一些显贵的人过来尝鲜，特意给这部分人准备了包厢，贾赦是绝没有想到这类人竟成了主体，渐渐地将食客来整体的逼格提高了。

现在是非达官显贵、富商之流就难以入店，并不是普通人不给进店，而是你进来了也没有座位可坐，早早地都被人提前预定。

据坊间传闻，食客来包厢的预定都已经排到两个月后了。

真实的情况是没有传闻的这么夸张，但是也相差无几。

得到这个结果，贾赦是觉得无心插柳柳成荫。

在贾义询问是否要增加分店的建议后，贾赦淡淡地拒绝了。

有句话说的好物以稀为贵，一开始贾赦没想要做的这么高端，生意火爆的时候多开几家分店无所谓，没有人会跟钱过不去。

现在既然逼格上来了就没必要做自降身份的事情。

开分店是会增加中低层人的消费，食客来的名头已经打响，特别是现在的店一位难求的情况下，开分店肯定不少人会趋之若鹜的。

但是给目前的高端客人的感受就是什么人都能来得地方，我过来怎么能显示出我的尊贵，我的与众不同呢。

越是难搞的东西我搞到了，说明我有本事，这里边是一种竞争，甚至对有些人暗含示威的成分。

分店一开，随便阿猫阿狗都能来，我再来就是自降身份，这些显贵们就不会像现在这样趋之若鹜。

要知道真正有钱的都是上层社会的人，贾赦不会白白丢了西瓜捡芝麻。

再说，火锅这东西模仿性极强，有经验的厨子来店里一尝一看，就知道汤底怎样，该如何做了。

相信马上京城里会有一大波火锅店来袭，这些店已经足够满足京城百姓的消费，老百姓过日子不会天天外边吃，就是吃也不可能顿顿吃火锅，吃多了还上火。

只要自己牢牢抓住现有客人的心，服务到位让他们满意，让这些达官显贵只认准食客来，银子不会少赚的。

贾赦预估的不错，不到两个月的时间京城的火锅店已经如雨后春笋般的冒出来，这么大的商机大家都想分一杯羹，老百姓想尝鲜的时候也有了去处，不必闻着食客来的味儿望梅止渴，等到京城里大多数人都吃过火锅了，这波火锅的热潮终于也慢慢退散。

除了贾赦的食客来依然是一位难求，依然是京城显贵的聚居之地，其他的火锅店已经进入竞争期，需要像正常的酒楼经营，甚至有一些濒临倒闭。

不是没有火锅店效仿贾赦的创意，什么钓鱼之类的都搞起来，甚至装修的都比贾赦第豪华有内涵，但是反响都不大，大家心里最认可的就是食客来，能彰显身份地位的就是食客来，这就是品牌效应。

京城火锅热来袭，也给不少人带来了好处。

店开起来就要招人，不少百姓得到了工作机会；火锅要定制专门的桌子、锅子，这类的店家接单子接到手软，尤其是锅子，铁还是挺贵的，还要打这种费时的东西，价钱自然就上涨了，基本上打铁的铺子都是日夜赶工才能完成客人的单子。

相对的煤炭的需求也涨起来，往年也就冬天的时候需求量最高，平日里很少有需要的，现在看来只要火锅一直有煤炭就常年有需求。

往远了想，一些大商人完全可以把火锅推广到其他地方，大庆朝这么大，相信不管到什么地方都能带来不少人的青睐。

相应的与之相关的行业也会火起来，简直带动了一条产业链。