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中番外7 假如其他人物和作者会面二（第3页）

在煸炒的过程中，继续下入准备好的花雕酒和适量清水。

煸炒了好一会儿，下入冬笋片和适量盐。

把水分蒸发出去后，将其放进高压锅内压制20分钟。

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20分钟后，打开高压锅，挑出葱姜、撇出油。

随即把这锅牛肉倒回大勺中，开始收干汤汁。

与此同时，锅内也可以加入豆子（生豆要早放）。

收干半分钟，少加一点味精，这道花雕酒焖牛肉也就出锅了。

酒香浓郁、酥烂适口，这是夏宇赫的评价。

当然，两个人吃饭，怎么可能只有一道菜呢？那肯定是还有一道在路上。

白芷两片、白扣1克、香叶几片、葱切块、姜拍松，上述材料处理后用水洗净控干备用。

随后，小夜将萝卜切头去尾削皮，斩成小块。

虽说还是做牛肉，但这次选用的是上脑，还是筋膜中夹杂油花的那种。

和刚才一样，也是切成3厘米×3厘米见方的牛肉块。

加入2克小苏打、少量水，抓拌后泡水20分钟，泡出脏物和血沫。

20分钟后，牛肉洗一遍后下入锅中。

开锅5分钟，捞出牛肉清洗，清洗两遍即可。

与此同时，夏宇赫也帮忙把白扣等香料放进一个小兜里，随后把这个香料包放进锅中。

随后，小夜把牛肉也放入锅中。

开锅10分钟，调成小火（诨名“蜡烛火”

）后放盐，盖上锅盖焖煮。

当筷子能扎穿牛肉时，便可撇出油花，下入萝卜——当然，在下锅前，萝卜已经被焯过一遍水。

15分钟后，萝卜酥烂，便可将香料包捞出，随后便开始了炖的过程。

鉴于夏宇赫不喜欢香菜，小夜并没有多此一举。

临出锅时，撒入适量胡椒粉。

小夜对此解释说：“这样喝汤时，你能感觉到它的鲜味和肉香味，回口微微有点辣。

但它不是那种浓烈的辣，它会辣的很舒服。”

……

“当当当当！

花雕酒焖牛肉、清炖牛肉出锅咯！”

忙活了两三个小时，这顿晚饭的主角终于闪亮登场。

而由于两个人已经迫不及待了，原本是饭后小吃的煎牛奶，也跟着一起上场。

华灯初上，月光透过窗户洒进客厅，映出两个人影。

夏宇赫和小夜相对而坐，面前摆着两罐可乐、两道丰盛的大菜和一道精致的小吃。

他们打开电视，频道正好停留在体育台，播放着电视台重播了无数次却依然让人百看不厌的亚洲杯决赛。