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第九十一章 善宋柊初提罐头（第3页）

宋柊低低嗯了一声，说：“其实，冬日吃上新鲜的水果不难。

世家贵族家中的冰窖，入冬前会储藏瓜果蔬菜，只是…这法子造价昂贵，寻常百姓之家办不到。

若是…我们把水果去核加入糖水腌制，做成罐头…”

像火墙…

世家权贵就有修建。

只是，难以推广罢了。

罐头难的是如何封存，尽可能保存罐头中食物的食用日期。

对此。

宋柊并不担心。

“罐头，像酒窖酒坛那样保存酒？”

孙少卿迅速反应过来，举一反三，拿酒做例子。

宋柊微微一点，点头道：“是的。”

这种吃水果的方式，大周本来就有。

只是，大家没想过利用这种方式保存水果，让万物凋零的冬日，也能吃上一口鲜美的水果。

“水果罐头，鱼罐头，肉罐头…”

宋柊道：“《齐民要术》之中，有瓮肉之法：和讫，内瓮中，密泥封头。

而鱼鲊之法为：一层鱼，一层饭，手按令紧实，荷叶闭口，泥封勿令漏气。”

而后…

宋柊稍作停顿，又道：

“更有把梨密封瓶中：先作漤（以盐渍果），用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。

再有：将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”

这一说。

顿时，众人互视一眼。

膳厅之中。

除玉娘、时令和喜儿，哪个不是饱读诗书之士。

《齐民要术》

这书寻常百姓之家接触不到。

但是…

他们都接触过。

只是，他们自诩读书之人。

读的是四书五经，《齐民要术》不被正统认可。

少有读书之人会认认真真细读，更别说了解内里的学识内容。