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25 金丝土豆饼(第2页)

“你当是磨豆子?”

苏渺气笑了,“还有十余日,我倒想听听你有何高见?”

“成品的水准在于短板而非长板,”

莫焕山倒是真的分析起来,“而关键就是承接长短板的中间人。”

“我给你两个还算出挑的,你也让俞芮同我共事一段时间。”

“互相习惯之后,便可最大程度配合长板发挥。”

说到这里,苏渺竟然语塞。

抛开一切不说,莫焕山切入的角度,的确是效率最高的。

只是话虽说得没错,对俞芮来说……

正当苏渺一筹莫展不知道该如何说服俞芮时,俞芮的声音传来:“我可以!”

苏渺倏地回头,尚未来得及反应,就听莫焕山说:“那便谈妥了,一会儿我去跟柳绵绵还有江彤说一声,午时一刻到主膳房趁早试试双方共事的相性。”

苏渺就这样莫名其妙地被安排了,一直到带着俞芮赶到主膳房时,苏渺都觉得似乎是被架了起来干活。

莫焕山给出的试题是金丝土豆饼,也就是通常意义上说的土豆丝饼。

因为其中需要考验刀工,有油温的掌控,还有调味等等,所以这道菜算是大部分厨子的入门菜。

选择这道菜以苏渺来看是一个不错的选择,只是也不知道为什么,苏渺莫名有些担忧俞芮与莫焕山那边。

一炷香点上,两边开始各自行事。

苏渺这边情况还算好,柳绵绵和江彤也不知道是碍于苏渺之前的威压,还是的确基本功过硬,三人切配土豆丝,放在同一个盆里倒是不怎么分辨得出这些都出自谁手。

土豆丝装了盆,便在简单调味之后需要放入锅炒制成型。

苏渺暂时先放下了另一头,对柳绵绵与江彤说:“知道什么时候下锅吗?”

江彤甚至都没有正眼看苏渺,热着锅便说:“锅烧冒烟,加油烧滚,再混冷油,融合后下锅。”

苏渺看着江彤,饶有意味地笑道:“看着娇纵,但说得倒是挺详细?”

江彤手上动作顿了顿,“嘁”

了一声:“怕你听不明白。”

苏渺没有追问,又听边上也开始热锅的柳绵绵笑道:“她就是这样,口是心非。”

苏渺望向柳绵绵,礼貌地付之一笑后,在热锅期间重新看向另一边。

果不其然,比起她们这里的融洽,另一头的情况确实不算太好。

就算他们中间隔着一条过道,苏渺还是能清楚地听见莫焕山再说:“俞芮,你当真知道什么是火柴梗丝?”

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