笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第九章 红红火火做豆腐（第1页）

而苏氏也是怀揣着跟沈大海一样的想法，“梨儿，你确定你会做豆腐？以前我怎么没看你做过。”

沈梨在现代的时候自然是做过的，可是对于土生土长的原主来说，她连豆腐都没有吃过，更别提做了。

于是她摇摇头：“没做过，不过做生意嘛，总得尝试一下，而且家里面也恰好有黄豆，如果娘不放心，我们明天试着做一下，如果成功的话就加大分量，如果不成功，那就试多几遍。”

听完沈梨的话，苏氏知道这妮子是铁了心要做豆腐，劝了两句之后也由她去了。

沈大海看着女儿兴奋的模样，沉默了许久，最终什么也没说。

得到了家人的首肯，沈梨立马从厨房里拿来三斤黄豆放到木盆里浸泡。

大梁做豆腐的方式大多数还是以卤水点为主，她在镇上的时候就买好了盐卤。

而让沈梨苦恼的是这时代的过滤纱布远达不到她的要求，再三考虑下，她只能咬牙买多两块，到时候叠起来用。

第二天一早，沈梨就起床来看浸泡了一晚上的黄豆，经过长时间的浸泡黄豆已经彻底泡大了，用手一碾就能碾碎。

沈梨把黄豆换了一遍水就去洗漱，准备吃完早饭有力气了再来磨豆浆。

沈大海怕沈梨一个人忙不过来，连地里的活都顾不上了，直接待在家里看看有没有需要到他的地方。

而沈家两兄弟也没闲着，他们按照妹妹的要求，一个负责放黄豆，一个负责拉磨。

经过这么一来一回，白花花的豆渣顺着石墨的边缘流了下来，一点一滴的流到下面堆放的木桶里。

沈梨到最后面才想起没有压豆腐的那个框架，又赶忙去让沈大海帮忙弄一个框架出来。

她爹以前是木工，手艺活特别好，她就这么一说，沈大海立马就明白过来了，一瘸一拐的回到杂物房里，拿出他以前的工具仔细地摆弄。

等框架做好，豆腐也磨好了。

这时最重要的就是把磨出来的豆浆过滤，她力气不够大，主要的还是得靠两个哥哥帮忙。

把豆渣过滤出来，剩下的豆汁倒到锅里加火煮开，一边煮一边捞去浮沫。

就在煮豆浆的功夫，沈梨拿来一点盐卤加水化开，等豆浆煮好了全部倒进木桶里，再把卤水一点一点的加进去，一边加一边慢慢搅和。

随着时间的推移，原本白花花的豆浆已经开始凝结了，固定好框架，沈之荣跟沈玉成两人一起抬着凝结好的豆腐花往纱布里倒。

倒完之后把豆腐用纱布盖上，放入一块木板，然后再用木头盛半桶水压在上面。

这一股脑儿的功夫下来，沈家人都累的够呛。

现在只祈祷着这豆腐能凝结成块，不要白白浪费了今天大半天的功夫。

一个时辰过去，沈梨看豆腐底下不怎么滴水了，就知道这豆腐已经压好了。

搬开水桶，小心翼翼的揭开纱布，一大块正正方方的豆腐就摆在眼前，沈梨终于松了口气，证明功夫没有白费。

“还真是豆腐！”

沈玉成高兴极了，继续嚷嚷道：“我在镇上看见别人卖的豆腐就是这样子的！”

“哟，居然还真成了！

咱们家小孙女可真能干！”

沈老婆子活了大半辈子，终于见识到豆腐是怎么做的了。