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第四章 6部分（第2页）

老辈都是渔民，没读过书，找乡里会写字的请教。

最后决议，名字简单好养活，所以起名很具喜感】

欧渔民职位‘油锅’：

【咱国内通常没这岗位。

唐人街中餐太多油炸半成品，必须单门设立。

再熟练师傅也会失手，油炸不慎烫伤右胳膊，很快一大片水泡】

正开饭忙碌时间，欧渔民哪还管这许多：

【面粉掺淀粉的面浆，再给右手臂涂抹厚厚一层，咬牙坚持】

同事们各忙各的，谁也顾不上：

【不是没人情，外边顾客等吃饭。

厨房切手、烫伤，大家习以为常。

大厨百忙中叮嘱一句：阿民啊，快快抹上药膏…不要搅烂它，小心感染】

大厨说了很对。

还没下班，很可能接触洗菜水：

【或洗肉血水、厨房油腻。

万一怎样，确实麻烦】

说归说，还好些鸡肉、大虾没炸：

【哪顾得上抹啥药膏。

涂抹面浆就为防止烫伤，抹了药，还怎麽涂面浆？情急之下，只能放弃】

12岁顾我华真心看不下去，撂下菜刀：

【民哥，您切菜好不好？告诉这个面浆怎样，我来炸】

欧渔民愣了愣，低声说一句：

【兄弟，如果炸不好，你新人…老板不开心】

12岁少年开口十分镇定：

【过年在家，总会帮我阿妈炸东西。

钟意硬，多些生粉，对不对？看你倒点啤酒，这个在农场有看过。

还放甚麽…不要为些鸡肉，把自己手臂搭入去（生粉，就是淀粉）】

小兄弟情真意切，欧渔民不由感慨唏嘘：

【再不犹豫。

当即告诉还需甚麽，如何调面粉、淀粉比例。

毕竟12岁，个子有点矮。

欧渔民找来个田字格木架，很像国内超市货架】

油炸半点不陌生，顾我华右臂涂满面浆：

【站定木头架，有条不紊。

厨房热，人多拥挤，没谁穿个长袖厚衣服】

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