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为了测试自家养的土鸡味道如何,成小闲决定做一道清炖鸡汤。
在发生了成小闲所不了解的鸡飞狗跳后,金金拖着比它身体大了好几倍、还“咕咕咕”
叫着的半大公鸡得意洋洋的跑到厨房,给成小闲展示它的工作成果。
“哇,金金你也太棒了吧……”
成小闲自然是不吝啬彩虹屁的夸奖一通,给金金乐得,小屁股都要摇起来了。
给小公鸡用绳子捆得结结实实的,成小闲给老妈老爸打了电话,让他们晚上到果园这边来吃饭。
杀鸡放血,调了盐水混合鸡血凝结成块,用热水给鸡热烫拔毛,最后将清理干净的鸡斩块。
鸡肉比起普通家养的土鸡多了些弹性,颜色也更水润多汁一些,带着些许淡淡的清香,而不是腥味。
拿出三个砂锅,将鸡块分成三部分,第一锅什么调料都不加,清炖,第二锅加了少许的葱姜料酒,就是普通的炖鸡做法。
而第三锅,成小闲将绿色的泡过水的蘑菇干加了进去。
锅里咕嘟咕嘟煮着鸡汤,成小闲又把鸡杂和鸡血一块做了道毛血旺,炒了个小青菜。
等成有田和于芬来的时候,成小闲已经给桌上摆好了三汤两菜。
“爸妈,尝一下咱自己养的鸡味道怎么样。”
成小闲给他们一人盛了一碗加了葱姜料酒的鸡汤。
在快到这儿的时候,成有田和于芬就闻到了清香幽远的香味,等过来后砂锅盖子一揭开,喷涌出的水汽更是像小勾子一样钻到鼻间。
等到成小闲给他们盛好汤后,俩人迫不及待的抱着碗喝了一口,一股从未有过的甘醇味道在舌尖上崩裂开来。
“我以前喝过鸡汤?”
此时,他们脑中竟同时闪过这样一句话。
实在是太好喝了。
再尝一口柔软又入口弹动的鸡肉,随着牙齿的咀嚼,肉汁在嘴里溅出,一种幸福感从四肢百骸蔓延开来。
也太好吃了吧。
成小闲看他们吃肉,自己也看得馋的不行。
但是她先是尝了没有加任何调料,直接清炖的砂锅,入鼻是比加了调料的更香了一些,入口也没有任何腥味,只有鲜香。
最后一个砂锅,是成小闲并没有报什么希望的加了萤伞菇的汤。
待她打开炖了两个小时的砂锅盖子时,汤汁已经变成了浅绿色,清清淡淡的,配着氤氲的水蒸气,竟然有几分青山幽谷的幽静感。
盛出了一碗清澈见底的浅绿色鸡汤,几块鸡肉蘑菇,在白色骨瓷小碗的映衬下,确实很漂亮,但也有点让人不敢入口。
“你这碗怎么是绿色的?”
喝完自己那碗汤,于芬本来想尝一下没加调料的,因为那一锅闻起来更香,但是看到成小闲手里这一碗,于芬又有些跃跃欲试。
“哦,这是和绿蘑菇一块煮的。
蘑菇是深山里采的,从别人那买的。”
成小闲回答道。
“绿蘑菇能吃吗?”
成小闲用小勺子把蘑菇舀出来,只见原本绿色的蘑菇已经煮成了白色,肥肥嫩嫩,看起来倒是很诱人。
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