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第十八章 主要作物的安全指数（第2页）

作为中国第二大粮食作物，小麦占口粮的比重为33.70%，也是居民口粮的重要组成部分。

由于播种面积相对稳定和单产提升，1985—2018年，小麦产量由8581万吨增长到13144万吨，增长了53.18%，年均增速为1.30%。

由于小麦生产能力的持续提升，小麦自给率也长期保持增长趋势。

在小麦自给率最低的1988年，小麦净进口量达到1455万吨，自给率仅为85.45%。

在小麦自给率最高的2008年，小麦净进口量仅4.3万吨，自给率达到了99.96%。

从小麦进口量变化来看，1996年之前，小麦进口量保持在1000万吨级的水平；1997—2011年，除个别年份外，小麦进口量保持在100万吨级左右；2012年后，小麦进口量保持在350万吨左右。

从小麦自给率来看，除个别年份外，1996年之前的自给率在90%左右，1997—2011年的自给率基本保持在99%，2012年以后的自给率维持在98%左右（见图18-2）。

图18-21985—2018年小麦产量和自给率

五、玉米自给率近年稳定在98%以上

玉米是中国最大的饲料作物，占饲料粮总消费量的80%以上。

由于玉米杂交种的推广和更新换代，加上玉米播种面积的迅速扩大，玉米产量呈高速增长趋势。

1985—2018年，玉米产量从6383万吨增加到25717万吨，增长了302.9%，年均增速达到4.31%。

玉米是自给率长期保持在较高水平的作物。

1985—2018年，玉米年均进口量为110.61万吨，自给率平均达到99.41%。

从阶段性来看，2011年以前，除个别年份外，玉米的进口量都比较低，自给率长期保持在99%以上，大部分年份的自给率在100%左右；2012年以后，玉米进口量有所增加，但基本保持在350万吨，自给率保持在98.5%左右（见图18-3）。

图18-31985—2018年玉米产量和自给率

六、大豆自给率从100%降到近18%

大豆是重要的口粮、饲料粮品种，也是重要的油料品种。

随着系列高产品种的出现，大豆单产水平有所提升。

然而，由于经济效益不高，种植面积受到玉米的大幅度挤压，产量提升幅度难以满足高速增长的食用油和饲料增长需求，大豆自给率逐年大幅降低（见图18-4）。

图18-41985—2018年大豆产量和自给率

1985—2018年，大豆产量从1050万吨增加到1920万吨，增长了82.89%，年均增速为1.85%。

分阶段来看，大豆产量经历了缓增、急降、恢复增长三个阶段。

2002年以前，大豆产量总体呈增长趋势，从1050万吨增加到2241万吨；2003—2015年，大豆产量高速下滑，2015年产量降到1512.5万吨；2016年以后，由于大豆播种面积得到一定程度的恢复，大豆产量出现恢复增长的态势。

从自给率变化来看，以1995年为界限，大概可以分成两个阶段。

1995年以前，大豆进口量都在30万吨以内，自给率长期保持在98%左右，部分年份达到100%。

自1996年开始，大豆自给率直线下滑，1996—2018年的23年时间，大豆进口量增长了302.55倍，大豆自给率下降80.5个百分点。

其中，2015年的大豆自给率最低，仅为15.62%，同时大豆进口量达到8169万吨，是生产量的5.4倍。

此外，食用植物油进口持续高速增长：1985年食用植物油进口量为4万吨，2018年食用植物油进口量为629万吨，2012年食用植物油达到最高845万吨。

2018年，中国食用植物油消费量约为1374万吨，进口量达到629万吨，自给率仅为45.78%。

按照2018年进口大豆油55万吨、菜籽油130万吨、棕榈油357万吨，以及大豆和菜籽出油率17%和35%的平均水平，相当于大豆和油菜籽进口分别增加了324万吨和371万吨，大豆的实际进口量接近1亿吨的水平。