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对于小妹的激动也在意料之中,不过楚浩并没有跟着高兴,一边开车,一边却在干别的事情。
[抽奖成功]
[获得:(一份食谱)]
[项目说明:很多人对烤脑花拒之千里,很多人又对它爱之如命,只需要一口,你就能听到体内血液奔腾的声音,丰富却层次分明,畅快淋漓。
]
“烤脑花?”
楚浩神色一动!
先前抽到了煎饺,只因他要出摊儿而无法操作,但这烤脑花,却是可以操作的啊!
不过现在要开车,还没工夫细看,只好在心里开始盘算烤脑花的成本。
——美味与否在大多数时候其实是一种主观意识的判断。
就比如榴莲、折耳根、兔头、烤脑花这种……
有的人根本无法接受脑花,有的人碍着面子或者好不容易鼓起勇气尝一口,五脏六腑也会立马翻江倒海,呕吐不止,当然,也肯定有人爱极了脑花,这个事情不能一概而论。
楚浩总体上还是相信系统的,不会给一份垃圾食谱坑他,抽一次奖,点数1w,也不便宜。
假设,他学会了烤脑花,并且味道口感皆是完美,那即便如此,能接受和不能接受的食客,也会泾渭分明,不吃的永远不会吃,爱吃的很可能会直接上瘾。
这也不像是烤肉,能被大众所接受。
当然,如果实在是怕,却又想吃的,提一个小建议,就发挥主观能动性,把它想象成内酯豆腐就好了。
等回到家,楚浩便开始研究这份食谱。
烤脑花,蜀地也叫‘冒脑花’,最流行的是锡纸炭烤,首先去膜,再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝,只留下白白嫩嫩的那一颗。
在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料,例如泡菜,土豆、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄之类,再放上猪脑,淋上红油,加入花椒,辣椒,葱末,姜末,蒜泥,糖,醋,根据口味不同还可放点黑胡椒粉或者孜然粉。
最后封口放在炭火上烤制,等到熟透就可以了。
其中有一些辅料和佐料,食谱上非常详尽的写出了多种配法,但主要仍旧侧重于川味或者黔味,毕竟烤脑花的发源地就是蜀地,以麻辣香辣为主,当然,也有蒜香、酸汤、豆豉、剁椒等其它口味。
而大约有上千字的食谱之中,也将这些口味一一的描述了出来。
楚浩扫了一眼,用锡纸炭烤的方式,挑选出了几种比较方便制作,步骤不那么复杂,同时也比较大众的口味,这样好上手去练。
他不由得叹了口气,以后有很多事要干了啊。
饺子、脑花……这两个谱子说什么他也要钻研出来,前者倒是可以往后放放,后者却立刻就要提枪上马的。
明天去超市里看看,先少量买一些脑花回来尝试制作,这玩意儿菜市场是没有的,脑花得打包装消毒冰冻才能拿来卖,不然的话全是寄生虫,超市冰柜里的质量就有了严格保证,就算还是有问题,楚浩拥有火眼金睛,也能完美避开有问题的食材。
可是,能给他试毒的家里人……却都不爱吃脑花。
“我爱吃。”
这一刻,王婷举手了。
一旁坐在沙发上的楚玥满脸懵逼,“婷婷,你什么时候爱……”
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