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第23章 新东方龙厨学院的第一节课（第2页）

王致和:这鱼吃着酸甜适中，而且中间还带有一丝丝的蔬菜之气，但是看这菜里面又没有蔬菜，你是如何做到？

李天:我把西红柿炒成汁，加入菜中，这样做好了，西湖醋里面就酸中带一丝丝蔬菜的香甜气味，而且还带有一点点蔬菜的汁味，怎么样那汁吃起来是不是酸甜可口。

王致和:不错，不错，我们国家就缺少你这种敢于创新的人。

创新永无止境，敢于创新的人披荆斩棘善于攀上人生高峰。

李天:您过奖了。

王致和:好了，这节课就到这吧等下一节课再上，这节课所有的人都合格了，辛苦各位了。

同学们:不辛苦，辛苦的是老师。

王致和:不用客气，等十分钟之后我们再上课，先休息十分钟。

李天:还有十分钟，我先吃个桃子去，顺便再沏杯茶去。

边喝茶边吃桃子，可以说是人生巅峰。

叮铃铃，叮铃铃，随着上课铃声的响起，同学们逐渐进入班级。

王致和:好了我们开始上下一节课吧，这节课我们讲上节课说的飞龙汤。

不过先给大家介绍一下西湖醋鱼的历史吧，毕竟大家上节课刚做过西湖醋鱼，这时候给大家讲那样牢记。

西湖醋鱼浙江杭州传统名菜，选用西湖鲲鱼作原料烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。

相传在南宋的临安，有一宋式兄弟，在为叔嫂报仇前，嫂嫂给他做过一道酸甜味道的鱼来告诫它生活的不易。

最终它功成名就，通过这道菜找到了嫂嫂。

此典故耐人寻味，就像西湖醋鱼一样，吃起来酸甜回味，就像人生的酸甜苦涩一样，发人省思。

王致和:而李天同学上节课做的菜品中就是酸甜相交，这种口味使我想起了传说中的的味道，仿佛我就如同那宋氏兄弟似的，他的经历如同我的经历一般。

王致和:好啦，今天就在我们做飞龙汤之前给大家讲解一下飞龙汤吧。

飞龙汤相传从十四世纪起一直是只有皇帝才能独享的。

飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。

飞龙汤以其独有的风味被人们所喜爱。

它的汤成色清透，不加任何调料，保持肉质的原汁原味，是上好的补品。

所以你们懂的，如果你们有那方面的需求，你们可以多喝一点飞龙汤。