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杂七杂八的忙到挺晚才把所有的东西准备好,明天起来再拌上调料腌制半天就可以了。
第二天宁安打着哈欠起来烙葱花饼子,没多做,一人一张。
又另外从客栈买了不少饭菜。
毕竟住在这也不能做太绝,得让人赚点,你好我好大家才好。
她现在可以做发面饼了,有次路过一个小镇,发现有卖发面的包子和饼,询问了摊主才知道他们用自己做的老酵发面。
宁安跟他们买了不少,还问了做老酵的方法。
宁安和了两碗面,为了让面发的快点,还放在热水盆里加温。
用猪油干面粉做了油酥,待面发起来后揪成小面团,擀开面饼里抹一层油酥,再抹一层葱花,卷起来再擀薄。
刘婶负责烙饼。
两个人忙活了快一个小时。
做出来的饼味道也相当不错,比在上海吃的葱花饼也就差一点点。
他们吃的起劲,可怜了别的食客只能就着香气吃馒头。
待启程后,宁安和刘婶一辆牛车,两人给各种肉配调料腌制。
晓燕受不了肉腥味坐到了驴车上。
羊肉用盐、油、胡椒、花椒、葱段、姜片、糖、芝麻、孜然等调料混合腌制。
猪肉和鸡翅、鸡爪用的料除了没有放孜然,其他都一样。
菜类不用腌。
等到中午宁安又让他们把车驻扎在商队前面,她下车时有点激动,成败在此一举了。
几位男子就负责刨坑用石头垒灶台。
晓燕把买的馒头切成片一会烤。
他们早上还买了些普通的发面饼,一会热一下用来卷羊肉串。
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