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第7章（第2页）

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谢毓垂眸，眼中闪烁几下，神情逐渐变得坚定，仰首露出了个灿烂的笑。

宋衍看着她脸边的酒窝，心中一阵麻痒。

谢毓说道：&ldo;奴婢不过是个只会做甜点心的厨娘罢了。

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&ldo;但也唯有甜点心，奴婢自认为，不会输给任何人。

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苏杭点心良多，只是她手头恰好有泡了一夜的红豆，便择了道杭州特产的荷花酥。

荷花有&ldo;出淤泥而不染&rdo;之意，古来便被文人墨客所爱，在立意上也很合适。

红豆放入锅中，加三倍的水，煮至软烂。

将水控干，取一个大木墩，将红豆在上面铺开。

谢毓蹲在木墩旁边，双手持刀，快速切剁。

一时间刀光四溅，两手几乎挥出了残影。

今天府上有客人，晚膳都做了江南菜，剩下的几位厨子便偷闲凑在一旁看谢毓忙活。

做川菜的张师傅啧啧称叹道：&ldo;她这手刀工真是了不得。

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&ldo;我看着也就是快了点呀？&rdo;白芷听得有些懵，问道，&ldo;这里面难不成有什么门道？&rdo;

赵师傅接话道：&ldo;你没做过厨子，自然就不知道。

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&ldo;你看她那些红豆，刚才还是粒粒分明的，现在已经变成了很细的泥‐‐这可不是随便剁剁就行的。

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&ldo;一般要做成这样，用石臼捣才行，但那样做又会损了味道。

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张师傅：&ldo;刀工不仅要肯练，还得要有天赋。

这么一个姑娘若是做来正菜，肯定能成大器，也不知道为何要拘泥在点心这么一个小类里。

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谢毓没察觉这边一群人对她的评头论足，已经开始炒豆沙了。

少量素油入铁锅，将豆沙倒入，慢慢翻炒约一刻钟。

酥类点心的外皮中有大量猪油，内馅便要稍干一些，否则容易让人发腻。

待豆沙成团，加红糖、白糖并玫瑰糖蜜，再点一些盐提味儿，炒到豆沙不挂在锅壁上为止。

谢毓将做好的玫瑰豆沙盛到陶钵里，放凉后盖上了盖子，放进了橱柜。

今天天色已晚，来不及做完，谢毓早早地便跟太子爷知会了一句，让那位柳大人等到明天。

&ldo;白芷！

&rdo;她叫道，&ldo;明天记得早点叫我。

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