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第三十六章 这才是京都烤鸭新书各种求（第2页）

果然没有白等！

苏御朝着考核官们微微一笑，从小推车上抽出一把细长的尖刀，开始了最后的片鸭。

片鸭的过程同样非常讲究。

快，准，狠，这是基本功。

从烤炉内取出的烤鸭需要在最短的时间内全部片出摆盘，必须要达到在顾客们品尝时，烤鸭温度保持在六十度以上。

这就非常考验厨师的刀工了！

只见苏御双手灵活，刀花翻飞，一片片烤鸭飞快地从他的刀下片出。

油脂迸溅，脂香四溢。

每一片鸭肉上都携带着一块酥脆的鸭皮，层次丰富，看上去充满了食欲。

一百零八片烤鸭，在短短两分钟不到的时间内全部摆盘完成，每块肉的位置相互重合。

虽然经历了凌迟切片，但依旧能让人看到鸭子原本的模样。

“京都烤鸭，请各位品尝。”

苏御放下尖刀，笑着说道。

“京都烤鸭？这道菜的名字也叫做京都烤鸭么？”

李向东疑惑的问道。

苏御点头。

荷叶卷饼，肉香四溢，口感丰富，这才是正宗的京都烤鸭！

之前刘三贵的菜品，简直就是有辱这道菜的名声。

“那接下来我们该怎么品尝？”

一位考核官迫不及待的问道。

苏御缓缓开口，“先选择两三块带皮鸭肉，沾一些甜面酱，放在荷叶饼中。

然后加入白葱丝，和其余各位喜欢吃的配菜。

最后用面饼将所有食材包裹在内，卷成筒状就可以食用了。”

五位考核官在听到苏御的解释后，没有在过多询问，纷纷上手开始制作。

就连叶老也忍不住加快手上的速度。

这道万众期待的京都烤鸭究竟味道如何？

此时直播间，现场所有的厨师们都忍不住摒住了呼吸，紧张的看着考核席位上的考官们。

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