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过了一会儿,苏牧便感觉差不多了,给这些粥和糖水关了火,试了下粥调一下味,便搬到了售货口,交了艾伊。
又来到外面,正式贴上了新增的菜单,八宝粥,八百日元一碗。
这价格其实还算公道,也不是特别贵,就是一份的量少了点,一份一个茶碗的量,而他做的那两锅,一锅就得有个四五百份。
在艾伊的推销之下,也很快开始卖,反映还不错,时不时就会有人下单,不过都是一两份,没有熟食那么夸张,一次好几份。
剩下的那些糖水,苏牧没有急着拿出去,而是在等待冷却,甚至直接用上冰块,他之前特意少放了水,目的就是为了现在加冰块来快速降温。
而且,冰块也是他昨晚特意准备的,不是纯水的冰块,是将糖和盐以一定比例溶化进去的,这样不但不会破坏原本已经调好味了的糖水本身的味道,还能使甜味更加突出,但是又不至于甜过头,反而十分清爽。
待糖水降至适温之后,又再放入距离售货口最近冰箱冷藏,毕竟这种清爽解腻的糖水,冰凉会更加好喝。
又回到案板旁,看着已经累得满头大汗的薙切绘里奈,不禁有些好笑。
“持枪式,很标准的中式菜刀握法,不过不适用于厚重的斩刀,因为斩刀的重心更加靠前,应该用三指握法,捏住更前一些的刀身,这样不但省力很多,也能控制得更加精准。”
看够了,苏牧也适时地教她一点知识,一边解释着,一边比了个有点像是搓钱的手势。
薙切绘里奈点了点头,试了一下,果然轻松了许多,落刀也控制得更精准了。
旋即又不禁有些幽怨,她这也已经切了一大半了,这个混蛋居然不早点说。
其实,这也有些错怪苏牧了,他之前就演示过了,是薙切绘里奈自己没有看清楚罢了。
相比那些故意玩放置PLAY的老顽固,他已经好很多了,起码没有搞什么耐性考验,遇到问题和知识点就会教,不会让薙切绘里奈自己去悟一下,去浪费时间。
像他前世的时候,因为感兴趣就去某个酒店学习,结果愣是打了三个月的工,也没有被教半点东西,很多东西都是他平常偷师来的。
“加快速度,马上就得开始第二轮了。”
“是。”
闻言,薙切绘里奈连忙应了一声,开始加速。
趁着她还有一会儿才能处理完,苏牧便去了仓库,将接下来要用到的材料都拿了出来。
当薙切绘里奈都处理完了之后,就指挥着她开始清洗,然后加工、制作。
其实也没什么难的,配料是他提前弄好的,薙切绘里奈只是体验了一下,盐焗鸡烤鸭烧鹅的制作过程,但是最重要的调味和火候,还是苏牧亲自把控的。
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