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第44章 制作奶茶（第2页）

接着倒入牛奶再煮十分钟，牛奶的分量和红茶的比例大约是1:1，多点少点其实并没多大关系，口感上只是细微的差别，并不明显。

这时候之前的牛奶也稍微凉了点，林菀用筷子把奶皮挑破一个小口，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗里，搅拌均匀，碗底留下少许牛奶防止奶皮粘底。

然后沿着碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，就可以看到奶皮自动浮起了，再将牛奶重新放入放入锅中隔水蒸半刻钟左右大概就可以了。

如果不知道好没好，还可以用筷子戳进去看看，如果没有牛奶流出来则说明全部都凝固了。

双皮奶需要晾凉了才好吃，林菀将它放起来晾凉，其实如果放点水果、葡萄干、蜜豆之类的会更好看一点。

此刻锅里的奶茶时间也差不多了。

“裴姐姐，你喜欢吃甜的吗？”

“我都可以，不挑食的。”

听到自家小姐这么说，坐在灶台前烧火的小丫鬟不禁抽了抽嘴角，好在她垂着头，也没人发现。

平日里小姐挑食的很，这也不吃，那也不吃，口味刁钻，都要比那宫里的娘娘还要难伺候了，这也就是是家里的厨娘多，才堪堪满足的了。

想到这里，她微微叹了口气，希望等下林姑娘不要被小姐的毒舌打击到才好。

“好。”

对于这些，林菀丝毫不知情。

红糖的分量根据自己口味来就可以，喜欢甜的就多放一点，不喜欢就少放一点，她放的不多，就只加了两勺红糖。

搅拌均匀后继续进行熬煮，等锅里的奶茶再滚开两次就可以盛出来晾凉了。

“菀菀，这就好了吗？”

厨房里被一股浓浓的奶香气包围，其中混杂着少许的香甜气息，裴婉宁此刻口舌生津，有些迫不及待了。

“还要等一下，要凉一凉才好吃呢。”

“晾凉？那还不简单，放到冰窖很快就好了。

。”

林菀：。

。

。

我早该想到的，裴姐姐这个小富婆家里怎么可能会没有冰窖呢！

不过她还没见过古代的冰窖，这头刚将双皮奶和奶茶放到托盘上，就被烧火的小丫鬟接手了过去。

这么有眼力见儿的小丫鬟，她真的不羡慕，一点儿也不羡慕。

裴婉宁其实是想让小丫鬟端过去的，不过既然菀菀没见过，那就带她去瞧瞧。

还没进来，林菀已经感受到了里面传出来的丝丝凉意。

冰窖位于地下，距离地面大概五米左右，进去的话需要走过一条长长的阶梯。

里面的布置其实很简单，就是挖出来的一个拱形的空间，用砖石堆砌整齐，地面上铺了一层带槽地砖，可以把底部融化的冰水导入到井里。

长方形的超大冰块被摆放的整整齐齐，占据了一大片的空间，这都是三九天的时候人工凿出来的。

林菀不禁感叹起古人的智慧和劳动力，真是让人难以想象啊！

不过里面的温度实在是太低了，不宜久待，就这么一小会儿，林菀的胳膊上已经起了一片鸡皮疙瘩，几个人连忙退了出去。

看到这些冰块的时候，林菀脑子里突然有了一个新的赚钱的方法，就是不知道裴姐姐已经这么有钱了，还想不想入一股。

不过这些都要等裴姐姐尝过奶茶之后再说了。

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