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第七章 方氏红烧狮子头求收藏打赏（第2页）

狮子头的原材料就跟这个肉馅的松软程度有关。

片刻后，把剁成肉馅的五花肉放入了一个玻璃盆内，加入鸡蛋液，调入盐，胡椒，料酒，水淀粉等等食材搅拌均匀。

然后用手捏出四个大小相同的肉丸，方霖的手法也是显得特别，这是要让调料渗入到肉质之中。

看着一旁炉灶的锅中，细小的油泡从油锅中炸裂出来，方霖知道温度到了。

把四个肉丸依次放入油锅中，不断的油炸着，看着肉丸的颜色渐渐变成金黄之色。

“就是现在。”

方霖目光一亮，用工具把肉丸捞了出来沥油后，放在一边。

“那么真正红烧狮子头的制作。”

方霖拿出一个新锅，在锅底倒入些许的橄榄油。

另一边把葱丝，姜丝，蒜末切成细条后，等锅内油温烧热，就把这些食材倒入了进去。

“这是爆香。”

一股沁人心鼻的香味从锅中弥漫出来，让整个厨房散发着一股诱-人的香味。

爆香的时间不用很长，随后方霖加入了刚才炸成金黄-色的肉丸，倒入适量的清水，料酒，糖色，这个给这四个肉丸入味。

把这个炉灶的火改为小火炖煮。

然后，方霖就没有动作了，静静等待着狮子头的美味不断的酝酿着，这是时间的力量。

数十分钟之后。

方林拿起另一个锅，倒入橄榄油，待油温烧热，倒入青菜滑熟，加入胡椒粉，味精等调味料。

然后打开狮子头烧制的那口锅，把这些的汤汁倒入其中。

猛然用大火，这是最后一步，收汁。

方霖要把美味牢牢锁紧在那四个肉丸之中。

拿出一个大碗，方林用筷子把青菜夹到碗中，然后用勺子把肉丸放到这个大碗中。

青菜的绿色以及带着金黄-色的肉丸，这就是方林的作品。

“呼。”

方霖深深吸了口气，把菜刀放到刀架上，“我的料理完成了。”

端着手中的红烧狮子头，方霖来到了大厅中，薙切仙左卫门静静的等待着，没有一点着急。

“哦，来了。”

薙切仙左卫门看到方霖出来，眼中冒出亮光，那四个红烧狮子头，带着浓郁的香味已经窜入了美食魔王的鼻子中。

“这股美味。”

“这就是我的料理，方氏红烧狮子头，请品尝。”

方林把这碗料理放到了薙切仙左卫门的面前。

“咕噜。”

在场所有人发出了这个声音。