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火锅色美味绝,实乃冬季暖胃一剂良药也。
这制作过场虽不是很繁琐,但是单单依靠李宽一人终究是有些进展缓慢的,可是兰儿正是生着自己的气,张凝芷和小菊儿有事要忙,这个打下手之人,李宽思来想去便是只能想到崔梓琪了。
其一,她应该有得时间,其二,她以往曾是在这厨房为自己做过些吃食,有得这个基础。
也不知怎的,说来也是极其巧了,说曹操到还真就曹操到了。
“殿下,您怎么来着了?”
崔梓琪本是有些洒脱的,但是看到厨房外的厨子等,一问就是知晓楚王在李宽在里边,连忙便是有些拘谨起来了。
“怎么,你能来本王就是不能来了?”
“不,不是,殿下,我不是这个意思。”
崔梓琪显得有些慌张地就是连连否决起来了,“我只是看殿下许久不曾来过这厨房了,所以我以为……”
“以往只是显得有些忙碌,加之也是没有什么可以用来烹食的东西,故而没来,昨让格物院做出个这个,今做好了,他们派人送了过来,就是突发奇想,想要做上一个。”
李宽知晓崔梓琪的意思,自己却是许久未来了,就是连上次是什么时候李宽也是淡忘过去了。
“这是什么?”
崔梓琪顺着李宽手指的地方望了过去,好奇不已地就是发问道。
“铜火锅而已。”
“铜火锅?”
“对,就是铜火锅。
好了,不说这些了,我们还是先动手开做吧,完了好了你就知道了。”
李宽也是不知该如何解释了,便是只能想到实践这唯一办法了。
“嗯,知道了,殿下。”
崔梓琪听罢,微微点了点头,应了声,就是净洗双手去了,毕竟基本的卫生还是要讲的。
切上些许白菜,豆腐,土豆,再是油炸上一些豆腐,配上海带,油炸豆腐,泡上些许粉条,再是切上一些肉。
养炭炉若在室内,放木炭燃红,炉上方必需配备排烟通道,而后用温水将锅洗净。
先向锅内加底汤,至锅沿下1.5厘米为宜,盖上锅盖,用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内,炭量加到与锅沿齐平为佳,严禁加太多炭,这样会大大降低锅胆的使用寿命,抬高了使用成本。
然后在使用时应随时添加底汤。
其后在用餐时最好配上调火茼,以方便食用之人的用餐习惯。
在看着将这铜火锅做的也是差不多了,李宽便是携着崔梓琪先且出去了,然后再是让底下人备上些许馒头,一些小菜,待会儿送到专门的用餐点就是好了。
这些事情处理好了,李宽便是吩咐几个下人去通知张凝芷还有兰儿吃饭,然后李宽便是先行带着崔梓琪去往了用餐之处。
“殿下,这是何物?”
缓缓,张凝芷踏入房中,就是问道浓浓地香味,忍不住好奇就是问道。
“这是火锅,好了,凝芷,兰儿既然你们都来了,那就开吃吧。”
李宽挥了挥手,满是笑意地就是说道。
兰儿还是有些怒气,“哼,”
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