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第十五章 用增鲜剂试菜（第2页）

直到店小二看到气喘吁吁的苏念念，朝里面喊了声：“掌柜的，白芷姑娘来了！”

李掌柜的一听，激动得从凳子上跳了起来，冲到门口便问：“白芷姑娘，不知那秘方你……”

话还没说话，李掌柜的就发现这个小姑娘估摸着是一路从安平村跑来镇上的，头发都快被汗水浸湿了，再加上她面黄肌瘦，看起来分外可怜。

“先进来喝点水吧，秘方的事情我们慢慢说。”

李掌柜的强压下内心的激动，这小姑娘真的遵守约定来了。

“李掌柜的，我家紫苏姐姐昨日半夜发高烧了，我现在要去给她抓药，秘方在这里。”

苏念念从怀中掏出一个罐子，是用竹子做成的竹筒：“你可以让你们的厨子做两份菜，一份加秘方一份不加，就能看出区别了。”

“这样吧，你一路跑来镇上也累了。

我让人去帮你抓药，你在这休息一会吧？”

李掌柜的看着苏念念不断抹着从额上淌下来的汗水，忍不住开口。

“也行。”

苏念念想了想，即便是自己去抓药，看到自己这样的穿着打扮，说不定还会被人坑：“那就麻烦李掌柜了，这样的话秘方就由我来演示吧。”

李掌柜的一开始确实是只为了苏念念打算的，没想到苏念念这么有灵性。

苏念念准备演示做两碗面条，面条这种东西是最普遍的食物，也最能凸显这个增鲜剂的用了。

准备好了面条、鸡蛋、小青菜以及各种需要用到的调料，苏念念开始在锅中烧热开水。

等到锅中水开始翻滚的时候下入面条，打入鸡蛋和洗干净的小青菜，随后再添加盐巴等到调料。

起锅盛在碗中，撒一些葱花。

苏念念做了两份，一份加了增鲜剂，一份不加。

这种纯手工擀制的面条比较麻烦，幸好掌柜的这里有现成的，比现代那种用机器大批量生产的面条口感不知道要好上多少倍。

这种手工面条要经过多番揉打，再把面团擀制成面饼，用手工切成粗细均匀的面条，这样做出来的面条口感劲道有嚼劲。

荷包蛋虽然看着简单，但是也要熟练掌握火候，外面看着已经全熟的荷包蛋在戳开蛋黄的时候，就能看到里面的蛋黄竟然还是流动的，别有一番滋味。

面条的白色，加上荷包蛋的黄色还有青菜的翠绿，汇聚到一个碗里，让人看起来十分有食欲。

两份看起来几乎一模一样的面条端到李掌柜的面前的时候，他还不太明白是怎么一回事儿，愣道：“白芷姑娘，不知道你说的调料放在哪碗面条里了？”

苏念念笑道：“掌柜的两份都试吃一下，看看有什么区别。”

李掌柜的点点头，先是两份面条都嗅了嗅，然后试吃起来。

面条的嚼劲都是一样的，荷包蛋和青菜也是一样的，差别就在于汤头上。

第一碗面条的汤虽然也不错，但远远不及第二碗面条的鲜香浓郁。

像是熬煮了好几个时辰的高汤，让面条和配菜的味道都变得鲜香起来。

李掌柜的尝了一口之后就不再理会第一碗面条，专心致志的吃起第二碗来。

直到最后一口汤下肚，他才意犹未尽的舔了舔嘴唇。

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