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第三六章 味儿伞(第2页)

“棠儿,我知这笋之鲜美滋味儿,却不知其与何物相搭,能令其鲜美之味尽出。

尝试过其与鸡、鸭、鱼、羊烹制,结果却不尽如人意,总的来说,也就是这鸡肉与同煮还好些。

虽然尝着似觉少了点什么,打不开味蕾,但始终不得法儿,烹制不出来令自己感觉到非常满意的美味佳肴!

棠儿快来说说,四叔父洗耳恭听!”

沈长河谦虚道。

“爹,四叔父,莫谦虚。

自家人,梅棠班门弄斧了!”

沈梅棠道,“鲜味儿多宜用白水煮,才能保持最初、最原始之味道。

若将这笋与数种它物同煮,必夺笋之鲜味儿。

鸡鸭鱼羊虽肉味儿鲜,若是与笋同煮,却不及猪之五花肉更甘,更适合煮炖。

笋吸其猪油之甘,自然油亮更提鲜,味道甘美。

食之时,若是见那猪五花白肉觉得腻,可将其挑出,切片或块,蘸以调料单独来吃。

四叔父,可尝试琢磨加以改进。”

“妙哉!

妙哉!”

沈长河茅塞顿开,对沈梅棠翘起大拇指,端起桌上的酒杯一饮而尽,又急忙拿起酒瓶给沈长清倒满了酒杯道,“大哥,今儿别闲我话多,我得听棠儿把话说完,还有那另一鲜味儿菌菇呢?”

“我棠儿高论!”

沈长清喜道,与众人碰了一杯。

“呵呵呵,难得你们叔侄女聊得投机,我都听得入迷了。

我的好棠儿,书院吃得苦可是不少,这出口成章虽是天姿聪慧过人,却也是有缘由的,我的好大儿,你常挂在嘴边上那句话怎说地了?娘总是记不住!”

老太太喜道。

“一树繁花,冰枝不屈,冻蕊尤香,必占春魁!”

沈长清道。

声音深邃悠远,饱含着对沈梅棠飞得更高,飞得更远的期待。

“祖母、爹娘、叔父婶母过奖!”

沈梅棠起身礼道。

“二妹妹,快说说那菌菇类如何个鲜法儿?”

齐安平急道,“我已经猜到了,四叔父下次来时,保准是一桌笋菇的大晏哪,我都流口水,等不及了!”

“哈哈,哪是你一个人等不及了!”

沈志祥幽默道,“我已经看到一大群、一大群的菌菇,各式各样,如赶集的大军一般,蜂拥而至!

戴着帽子,边走边摇旗大声的呐喊,快炖了我,炖了我!”

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