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&ldo;对,对不起,我好像把盐放多了,我,我下回一定会注意的!&rdo;五人中的一人看上去相当窘迫。
&ldo;如果客人吃了你的菜,下回还能来我们醉仙楼的话,那你就不用卷铺盖走人,很可惜的是,他们不会再来,你也不必在这里待下。
&rdo;
一声令下,就决定了一个厨子的生死,白歌双手环绕坐在桌前,那双眸子里尽是责备和疏离。
&ldo;好了,淮宋,到你了。
&rdo;
清汤火方一段上去时就引起在场几位的眼球,淮宋知道他们多不大清楚江南菜,便自报起家门来。
&ldo;这道菜叫清汤火方,是淮扬菜系里头的一道菜,相传是由一位盐商家中私厨所做,后来得以传遍江南,但许多年过去由于做工复杂口味刁钻,而成为躺在厨师菜谱里的一道冷菜,但在很多晚宴上还是会出现的。
&rdo;
白歌率先舀了一勺汤水,喝前先问起淮宋:&ldo;这汤水清亮见底,该不会是用温水煮的吧。
&rdo;
&ldo;您可以先喝喝看,到时候便知晓是什么滋味了。
&rdo;
这么说着,站在范师傅身旁的家晋也去舀了一汤匙。
&ldo;这,该不会是七咂汤吧?&rdo;家晋不禁又去喝了一口,&ldo;入口咂动七次嘴巴还是有鸡汤的余味在,可是我听说这个做法相当复杂,在短短的一个时辰以内根本不可能完成的啊。
&rdo;
白歌听完他说的话,没去吱声,又伸筷子拣了块火腿肉。
&ldo;肉质已经完全蒸得熟烂,吃起来相当美味,加上汤汁的混入,口中似乎有两种味道在互相交织,的确是非常好吃了。
&rdo;一旁的范师傅没有说话,只是点头附和,白歌继而又接着说道,&ldo;就是淡了点,或许你味觉上出了什么问题吗?&rdo;
&ldo;啊?&rdo;淮宋有些意想不到她竟然会提起自己的味觉,&ldo;当然没有了,味觉对于一个厨子来说多重要,这个我是再清楚不过的了。
&rdo;
&ldo;是有点淡对吧。
&rdo;白歌扭头问向范师傅和家晋,只有家晋点了点头。
&ldo;不过抛开咸淡,这道菜做的还是相当有大厨风采的,实不相瞒,我也是头一回吃到你们江南本地厨子做的菜,如此说来,果然名不虚传。
&rdo;
&ldo;很有可能跟当地的饮食习惯有关。
&rdo;范师傅最后发表了自己的看法,&ldo;白夫人你没去过江南,我那会儿跟王爷初来乍到,也是有些吃不惯那儿的小菜,因为咸淡的问题。
&rdo;
&ldo;原来如此。
&rdo;被范师傅称作白夫人的她点了点头,看样子总算是释然了。
&ldo;我这儿总算通过了,不过淮宋,说到底这醉仙楼不是我的,我倒是很喜欢你,也得咱们老板答应不是么。
&rdo;
淮宋先是愣了好一会儿,这才摆手道:&ldo;不用了不用了,我这样的小人物,哪里敢劳烦老板亲自见我呢,还是算了吧。
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