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第六十六章 意面的煮法 跪求鲜花跪求评价票跪求月票（第2页）

跟韩云比赛的那个厨师，准备炒一个海鲜意他利面，这会面已经煮好捞出。

准备把锅里的海鲜炒熟，再把面放进去过几下油就算完了。

感觉到韩云在看他，也起身给韩云露出笑脸。

心想韩老板这就不好意思了，虽然后面还是会输，起码第一轮轻松躺赢了一次。

韩云不知道他所想，不过时间已经过了十多分钟。

用夹子捞出一根尝了一下，嗯，还要再煮2分钟。

平底锅里的培根肉已经关火，用油的余温在继续熬制。

就3种调料，大颗粒盐，胡椒粉，还有一点香草。

时间过了16分钟，其他所有厨师都开始炒面，韩云还在煮面。

丁回在场边，感觉每过一秒都是煎熬。

韩云脸上也没有焦急的表情。

看韩云这样，让众人想起了一个段子。

只要我不尴尬，尴尬的就是你们。

终于在快结束的两分钟，韩云的意他利面煮好了。

捞出后直接放进平底锅，开始翻炒。

“韩老板？提醒一下你好像忘记开火了!”

厨艺协会副会长，看到韩云只是在炒面的动作。

燃气灶上的火却没有打开，好意的提醒他一下。

“不用开火，谢谢提醒。”

韩云是在搅拌均匀，让他们误会了。

最后打了2个鸡蛋，只拿出蛋黄倒在面上，撒上胡椒粉和香草。

用面的余温，跟蛋黄搅拌均匀。

这一手让柳瑞终于明白，韩云在做什么了。

这一手，要求厨师必须有对温度，绝对的掌控。

面的温度过低，蛋黄就是挂糊状，稀黄稀黄的。

温度过高，蛋黄就熟了，成蛋花一样在面上。

只有温度刚刚好的时候，才能让蛋黄成粘稠状，和面完美的搭配到一起。

这种温度的掌控，柳瑞只在已故的意他利国厨那里见过。

她的那位老师，绝对是意他利面的宗师级人物。

在场的人都没有见过，韩云这种烹饪方法。

“看来这一场，韩老板赢了。”

她轻轻的出声说道。

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