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第788章 鱼翅（第2页）

闻明大手一挥：“别插话，这补充条款很简单……你要是能出资在帝都或者长沙开个湘菜馆子，由柳晓溪经营，那就更好了！”

陈阳听完后笑了笑：“闻伯伯，您还是另请高明吧，这活我不接了！”

“真不接？”

“没兴趣！”

“你占股份的大头，小溪占小头，我老头子免费给你们打工！”

“……”

陈阳挣扎了，“太麻烦了，还是算了！”

闻明不紧不慢道：“如果我把组庵鱼翅作为订金先教给你，你觉得怎么样？”

“那也……”

陈阳话说了一般，突然反应过来，闻明刚刚说的这道菜是【组庵鱼翅】……

“那也不是不能商量……”

闻明嘿嘿一笑，似乎早就猜到了陈阳的反应，于是对陈阳道：“看看这是什么？”

只见闻明从包中掏出一个微波炉用的超大玻璃碗，而碗中整齐的排布着跟粉丝差不多的东西。

“鱼翅……”

闻明摇摇头笑道：“不对，应该是水发背翅。”

众所周知，鲨鱼有三翅：“背翅、胸翅、尾翅”

。

其中背翅成菜后味道最为醇厚、糯软，所以是鱼翅中最好的部分。

组庵鱼翅前面说过，这是谭延闿的厨曹敬臣，跟随谭延闿多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新，他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备受谭延闿赞赏。

从那以后，谭延闿无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘，这道组庵鱼翅可谓其中翘楚。

有个故事，谭延闿做过民国政府前行政院院长，他这人最喜欢吃鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。

有一次赴宴，席间主人大谈鱼翅之不足食，喻为味同嚼蜡，谭延闿听完后也不说话。

酒至半酣，鱼翅未见上席，而主人遍请宾客随意点菜，问谭延闿时时，谭莞尔以答曰:"

如蒙不弃，请赐嚼蜡如何?"

。

“这道组庵鱼翅，一直是湘省百年来高档宴席的常客！

怎么样？想不想学？”

闻明的声音诱|惑的味道很足。