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第9章 卖炒螺一（第1页）

“先把它们的帽子炒掉，这样才能入味。”

唐氏半信半疑地看她翻炒了数百下，炒至石螺壳透出淡淡烤鸡蛋壳的焦香味来，铁锅边缘也起了一层油焦，梧桐突然喊，“舅娘，来盆凉水。”

唐氏赶紧就地取材，拿着盆子去打水，置在锅边方便她铲出石螺来。

“这也没出多少帽子啊？”

“洗一洗搓一搓就出来了。”

二人再腾了几回凉水，确定石螺不烫手之后，搓下一手石螺帽子。

唐氏将一手的石螺帽子在掌心里排列出个一朵花来，“这些小眼睛，还挺好看的……”

梧桐瞅了一眼，微笑点头，这就是可爱的知足常乐的家人啊！

她这边备好了葱姜蒜和豆瓣酱准备开干了。

热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆出香味，加入豆瓣酱炒出红油就放石螺开始翻炒，之后是调味料和紫苏叶，一勺盐，一勺尖的糖，加水焖煮。

这个时间准备晚饭主食，红薯切块和白粥慢熬，韭菜切段烙饼，再剁个肉饼蒸出汤水给太公送粥。

一刻钟后，炒螺新鲜出炉，连大锅一并端到堂屋里，调味酱的香气一路飘散至院门口，迎接干活归来的家人。

大伙看着桶里的螺蛳都很讶异，别说这香飘十里的菜就是炒石螺出来的？

表哥凌有山嗅着这香气，肚子就开始配合地打起空鼓来，撂下背篓就要往二楼跑，腿上泥污都来不及清理，可事与愿违，半路上就被他爹吼回去了。

待得一家人陆续洗掉一身黄泥上得楼来，梧桐已经摆好碗筷，就等着大伙入座吃饭了。

“外公外婆，大舅，娘，表哥，可以吃饭了，我和舅娘一块做的炒螺，味道刚刚好，又香又辣很入味，来来来，外婆你坐这。”

梧桐一一招呼着，话显得很多，态度也很积极，没办法，怕娘揪着她教训，试图用‘很能干’的人设让娘消气。

唐氏无声叹气，尝试着替侄女说说好话，“梧桐厨艺大进啊，好吃得很啊，我第一次吃到这样有滋味的石螺。”

说罢，还从一旁碗里拿出颗石螺来，先‘吱吱吱’地对着嗦掉壳里汤汁，省得螺肉弹到嘴里用力过猛而呛到。

几人还在迟疑，是饿极了的凌有山从娘亲递来的碗里挑了颗大石螺放到嘴边试了试，一吸汁水，整个人眼睛一亮，“嗯，好吃~”

“是吗？”

凌大成笑哈哈地跻身过来，也打算来上一颗，那碗子就被大儿子夺了过去，护在怀里。