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第72章 乐菱学做红烧肉（第2页）

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了！

放点味精提味。”

李沐雪一连串的把做法说了出来，然后又一步步的教着乐菱怎么做。

乐菱咂巴着嘴，一脸的崇拜。

“沐雪，你是真厉害！

这么些个东西你都是怎么记住的？

你都咋认出来的啥是啥？”

在等待煨红烧肉的过程中，乐菱问道。

李沐雪耸耸肩，“没什么难的吧？这些辅料很好认的啊？

来，我教你认辅料。”

李沐雪拉着乐菱来到一排大盒子面前。

乐菱瞪大了眼睛，指着这排盒子：“我去！

这排盒子里都是吗？！”

李沐雪微笑着点点头，“yes～”

“你看这个像花瓣一样的大料，你数数有几瓣。”

乐菱一瓣一瓣的数着。

“有八个……”

“所以，这个就叫八角。

是八角茴香科、八角属的一种植物。

八角果为著名的调味香料，也供药用。

果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。”

李沐雪详细的介绍了一下啥是八角。

然后又拿起一长条，跟树皮似的。

“乐菱你看这个是什么？”

乐菱头摇得跟个拨浪鼓似的。

“不知道……”

李沐雪：“这叫肉桂。

是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。

肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。

其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。”

“这叫丁香，这是白果，这是草果，这是香叶和陈皮………”

李沐雪叽里咕噜给乐菱说了一大堆，把乐菱说的头晕目眩………