笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第四百九十八章（第1页）

傅轻寒斜眼看了旁边站着的两人，道：“所以，你们注意点自己的行为。”

“切～谁让你招惹这些人了？”

“就是。”

苏小橙和韩墨轩你一言我一语的说道。

“我就纳闷了，傅轻寒，你到底瞒着我们干什么了？

你接近这些人有什么目的？你这会影响到咱们这个店的！”

“墨轩兄，你放心，我不会让咱们这有任何事情的。”

“切，说的好听，出了事就晚了！”

“服务员，点餐！”

正当傅轻寒想继续和韩墨轩说下去的时候，店里又来了食客，韩墨轩拿着菜单便走了过去。

苏小橙拍了一下傅轻寒的肩膀，“你呀，可千万别把我家沐雪给害了啊！”

“不会的……”

“哈～忙起来，不说了。”

苏小橙去给新来的客人上茶。

傅轻寒眼眸一压，上了楼。

“沐雪，订单！”

韩墨轩将订单卡在李沐雪脸前。

“好的。”

李沐雪抬头看了一眼订单，“陈皮牛肉，花胶栗子鸡，酸菜鱼，清蒸鲈鱼，西红柿土豆炖牛腩。

嚯，挺会点啊这桌的客人。”

“那，得费你点劲儿。”

“行，你出去吧，我要是忙了。”

李沐雪拿出冰箱里保鲜层里泡着的老陈皮，拿出一块牛肉按逆着纹理切成大片。

要想保持牛肉嫩滑的口感，一是逆着纹理切，二是保水。

李沐雪将牛肉放入容器内，往牛肉上撒上盐，抓至发粘。

加水，再次抓匀，裹上一层淀粉。

锅内倒油，油温七成热时，将牛肉一片一片下过炸至浮起。

捞出，待升高油温再下锅牛肉复炸，捞出控油备用。

将老陈皮水，老抽，糖，香醋，淀粉和水混合均匀，调出陈皮汁。

起锅烧油，倒入调好的陈皮汁煮至沸腾，再加入炸好的牛肉炒匀。