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越做越上瘾的应行受到全家老小的一致赞叹,劲头更热乎,直拍着胸口问小妹,“糯糯,还有什么是需要二哥做的?”
伤势明显见好的杜映雪心想,还真有!
她想到出事那天,自个儿和哥哥姐姐在乡里小摊儿上逛时那抓住的一闪而过的灵感——狼牙土豆。
这名字听着唬人,但其实做法并不复杂,所需要的原材料也就是土豆而已。
这也是杜映雪打算将这道小吃复刻出来的主要原因,原材料便宜易得,做法简单。
与烤肠的稀罕不同的是,这狼牙土豆最后主要就是靠走量来盈利。
顾名思义,狼牙土豆就是要将去了皮的土豆用刀背或者刀片的侧面切割成齿状,然后将一个个模样别致的土豆条放进水里头浸泡片刻,捞出以后就是腌制和调味了。
把淀粉、盐和香料粉均匀抹在每个土豆条上,有条件的话还可以用面粉和鸡蛋将其裹上,这样能使炸出来的成品更加金黄酥脆。
但不用珍贵的鸡蛋和白面也无妨,只将油烧热,再把已经腌制入味的土豆放入油锅内慢慢炸,香味溢出后就可捞出沥油,再撒上些调味粉,口重的还可以蘸辣椒面吃,最后点缀上葱花和香菜。
杜映雪心想,只要价格合适,她不信会有人能忍住不买!
现在需要二哥帮忙的就是制作一个切割刀具,毕竟这走量的活儿还是要有股巧劲才能搞定,如果每个土豆都要大姐亲自一个个切成狼牙状,那就太过辛苦。
但是只要设置好刀片的间距和角度,就可以按照波浪形状进行连续切割,一定会省力不少。
此时应珠、应行三兄弟都围在炕边,全神贯注地将妹妹的每个字都灌进了耳朵里。
应珠本来还发愁,这香肠卖得的确是好,只是原材料太过昂贵,而且也不是天天都有人舍得吃烤肠,很多人都只是花一次钱尝尝鲜,即便再美味也决计不肯再掏钱来买。
瞌睡刚来妹妹就递上了枕头,那狼牙土豆还没等真的上手做,她就又能预料到之后大获成功的场面。
最重要的是山药蛋随处可见,几毛钱能买来一大袋子,无非就是多费些油。
而应贤没有想那么多,他只被糯糯描述的那咸香麻辣味弄得口水直流,迫不及待想要尝尝这神奇的“狼牙土豆”
。
于是杜家兄妹再次忙活起来,脸上是对这越来越有奔头的日子的期待与憧憬。
而杜俊与景烈泰这边也一切顺利,晌午被热情至极的闫蒙军留下来吃了顿饭,又是一番推心置腹后这才分别,二人推上自行车慢悠悠打道回府。
杜俊太了解自己那位顶头上司,若是这郭家兄弟招惹的是旁人,那胡局说不定懒得多管。
但如果知道了是与自己有牵扯,胡耀中定然要进来好好搅弄一番。
不过他也早有应对之策。
胡耀中在那个位置上已经待得够久了。
回到东院后,二人刚好碰上正从隔壁出来的应景,“再同小韵休整一天,就可以安心去上班了。”
应景点点头,知道和小叔与舅舅道谢显得生分,于是只沉声道:“好,小叔,舅舅,我知道了。”
自从出事后,他这几天也是受足了教训,倒不是怕真被拘到派出所去,而是内心的煎熬就已经足够他挣扎,尤其是一见到小妹那嫩红色的伤口,他心底就更是像被千万根针齐齐刺来一般。
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