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第五十一章 中举（第2页）

这两天，已经试菜试成习惯的杨志安先挑了一块鸡块放入口中。

鸡肉肉质极嫩，轻松地便从鸡骨头上啃了下来，入口鲜滑，却没有炖得软烂，保留了鸡肉原本的口感。

香菇的菇香味浸透到了鸡块内里，去腥提鲜，酱汤咸鲜，很是入味，咸淡适宜，不会夺去了鸡肉本身的肉香味。

比起更注重油香醇厚的红烧肉，黄焖鸡更注重咸鲜味。

明明收过汁，汤汁却不油腻，鸡块儿裹了汤汁也不会腻，口感嫩软清爽。

杨志安吃了几个鸡块儿，又挑起一块香菇。

香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，染上了酱香和鸡肉的肉香，菇香味被衬托得淋漓极致。

一口香菇咬下去，里面蕴含的汤汁便迸发出来，满口留香，光是吃香菇也十分解馋。

一口黄焖鸡一口米饭，米饭很快就下去一碗。

拿起调羹，舀一勺汤汁，放在口边轻轻吹散热气，入口后温暖的热意从喉间滑入胃里，鲜香满唇。

光喝汤有点咸，配米饭倒是很好。

汤清味咸，酱香味十足，米饭被泡大泡软，充分吸收了肉香味和菇鲜味，既咸香味鲜又清爽可口。

连吃几口才发现原来黄焖鸡是有淡淡的辣味的，但这辣味极薄，吃完后唇齿间留有微微的辣意，既丰富了口感，又不会让不喜欢吃辣的人不喜这道菜。

杨志安一口气吃干净面前的饭，额前出了薄薄一层汗。

再说鸡包饭，便是用鸡翅和糯米做的，腌制鸡翅前，先将糯米蒸熟，等到放凉之后再炒制，鸡翅剔出骨头之后用调料腌制，这个时候将蒸熟的糯米饭混合青豆炒制，炒完糯米饭之后，鸡翅也腌得差不多了，便往鸡翅里塞糯米饭，没有烤箱，顾知夏便把鸡翅放进小灶里烘烤。

刚吃完黄焖鸡，再咬了一口鸡包饭，鸡翅的外皮烤的脆脆的，咬开之后浓郁的肉香终于冲了出来，吃的肉汁和油水全被烘烤出来了，却被外皮紧紧包裹住，所有的汁水都汹涌而出，鲜香带汁的鸡肉软嫩至极，似乎不用嚼就能化在嘴里。

糯米紧致饱满，颗颗弹牙，鸡汁渗透到糯米中，既有青豆的清新，又有糯米的香甜，还有浓厚纯粹的鸡肉的鲜味儿，简直回味无穷。

吃到最后，杨志安都恨不得直接上手拿着啃了，连吃了好几个鸡包饭，顾知夏也吃得差不多了，问他“怎么样？”

杨志安一边擦着嘴，一边道：“黄焖鸡汤汁咸香浓郁，鸡肉鲜美嫩滑，鸡包饭口感丰富，都很好吃！”

闻言，顾知夏心里便有了底，说出自己的打算：“除了这两道菜，我还会用鱼肉和猪肉准备几道荤菜。

剩下的就是素菜和汤，全做成一大锅菜装到食桶里，客人以米饭做主食，再随意选几道菜，无需等待，立刻就能舀出来浇在饭碗里或盘子上，就能吃。”

杨志安仔仔细细听着，不断点头，赞赏道：“这个法子听着新鲜，不过若是每次做一大锅菜，会不会失了美味？”

对于古顾知夏生意上的事，杨志安也很是关心的，毕竟除了食宿费和路费之外，他家娘子可是把全部的家当都给投到店里去了。

但，杨志安的担心注定是多余的，除了红绕肉，卤猪蹄，还有黄焖鸡，和大锅菜之外，顾知夏又做了炒田螺，土豆焖饭，醋溜木须等等……

菜色的花样多了，店里不管是瓷器，加热工具，还是吃食生意都非常好，大柳顾着瓷器那边忙不过来，顾知夏也只能到快餐速食那边去帮忙。

整天都忙得脚不沾地的，不过好在，速食店那边请了人，忙虽忙也应付得过来。

不出顾知夏所料，这用发热包做的加热工具和速食放到一块卖，生意果然火爆。

自从她把全部身家投入到店里，扩大了店的规模之后，这加热工具和速食一块，一天差不多能挣上千两银子。

没过几天，顾知夏便赚回了本。

等到乡试放榜的时候，顾知夏手里的银子几乎翻了好几倍，可谓是赚了个盆满钵满。