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第二十九章 鱼丸（第3页）

不得法，柳青草也只得多弄一些。

观音叶洗好放进柴房里，柳青草开始处理水盆里的鱼。

今晚上，她打算做一条鱼，其余的鱼去掉刺，打成肉糜，做成鱼丸，冻在冰块里。

柳青草快速的将四条鱼收拾出来，一条用葱姜水腌制去腥，另外三条鱼，柳青草将鱼刺一根根挑了出来后，开始疯狂的捶打，捶打……

“老天，好累……”

柳青草忙忙乎乎的捶打了一个时辰，才堪堪成功。

看着盆里捶打出来的鱼糜，柳青草揉了揉自己两条酸痛不已的胳膊，叹了一口气，随后又摇了摇头，心想，这鱼丸不能拿去惠百楼卖了，本来还想着送鱼丸的，现在看来还是换个东西卖钱更好一点。

休息了好一会儿后，柳青草将准备好的葱姜水再次倒入鱼糜里，这个时代，好多香料都是药材，没有做调料使用，这胡椒也是柳青草跑药铺里才买到的。

淀粉这东西上次做红烧鱼时，柳青草也在镇上店铺找了很久，但最后也没找到，最后她只能从柴房里捡了土豆，做了土豆淀粉才基本凑齐了做鱼丸要用到的材料。

加入葱姜水搅拌均匀后，柳青草又拿来了鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆淀粉分别加入鱼糜开始了新一轮的搅拌。

做丸子都是费手的活，这做一次，柳青草就不想再做第二次，实在是太累人了。

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等鱼糜搅拌均匀，筷子能在上面画出明显的纹路，就可以了。

鱼泥弄好，柳青草打了水，放锅里，用木勺擀出一个丸子，放进水里，鱼丸就浮了起来。

“看来技术还不错。”

柳青草看着浮起来的鱼丸，夸赞了自己一句。

一颗颗的鱼丸放入锅里，浮起来的鱼丸将锅面都占满了，盆里的鱼泥还剩下大半。

柳青草不等做完，赶紧烧火，烧了三分钟后，柳青草将鱼丸捞起放入冷水盆，这样，鱼丸就会更加有韧性，吃起来也弹弹的。