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不过这可是83年,老思想作怪,投机倒把那可得冒着被抓起来的风险,而且细鳞鱼那玩意不太好抓,一般人也抓不着,想想也就算了。
“这是卖了多少钱?竟然买了这么多肉?”
桂花婶也是一脸羡慕。
“也没多少钱,只不过我看我妈和弟弟妹妹都太瘦了,想给他们补补!”
“倒是孝顺孩子!”
车上都是一个村的,谁还不知道老毕太太一直对李银川他家不好,家里几个人一个比一个瘦,确实需要补补。
坐在驴车上跟两个老娘们扯了一会,晃晃悠悠的就回了村。
到了家下了驴车李巧也睡醒了,再度搬了小板凳坐在厨房门口观摩,李银川挽挽袖子开干。
今天换换口味,大菜是红烧肉。
把买来的四斤五花肉切条放入凉水中撇去血沫,然后焯水定型,捞出后晾凉切成麻将一样大的方块。
锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,放入肉块煸炒,一直炒到五花肉中的肥油都被炒出来把锅拿开捞出五花肉。
接下来锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色从灶坑里拽了几根柴火出来让火变小,让糖色的气泡由大变小,然后用手拿起锅放到一旁。
往锅中倒入开水,加少许家中还剩下的散白,最后加酱油调色,加盐调味,再放到火上,重新添上柴火,弄大火,把炒好的五花肉重新倒入锅中炒到粘稠然后出锅,洒上香葱段点缀。
完美,一大盘子红烧肉新鲜出炉,整个院子里全是浓郁的肉香。
李银风和周素贞今天回来的比昨天稍微早了一点。
还没到院里,一股浓郁的肉香就扑面而来。
相比昨天的酥白肉,今天的香味更加浓郁。
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