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第二十九章 杀猪宴（第2页）

或许这东西，对阿舅等人而言不值钱。

可对刘耀阳而言，两个野猪肚或许能给他带来意想不到的好处。

望着正在分割猪肉的舅舅，看了看时间的沐正峰，也很直接的道“阿舅，你们负责整猪，我先去做饭。

要不然，等下搞完，大家估计都饿了。”

“行，那你负责做饭，我们把剩下这只猪也扒了。

对了，你带来的盐够吗？”

“应该够！

前几次进山，我多带了几包，一直都藏着呢！”

“那行，只要盐够，这猪肉腌好，多放几天也没事！”

事实上，木屋能找到的盐，绝对不超过一包。

可进木屋不久，沐正峰便拿着四包袋装盐走了出来。

放下盐，挑了一块切好的野猪肉，又返回灶台边。

先将米饭闷上，把拎来的野猪肉清洗干净，切下一点准备做野猪肉炒辣椒，剩下的肉全部切成小块准备红烧。

这样的好东西，沐正峰何尝不是很久没吃过呢？

难得有机会烹制这道菜，那沐正峰肯定会多花些心思。

值得庆幸的是，这趟进山带的调料不少，辣椒跟花椒这种蜀南人常备的调料，自然也是足够用。

烧开水，将切好的野猪肉块放进锅内焯水，加入料酒去腥。

等锅里冒出不少血沫子，沐正峰又将焯过水的猪肉块，重新捞出来备用。

找来红烧用的调料，而后大火烧锅，放入切好的姜片热锅，再将焯过水的野猪肉倒入其中。

虽然知道放点冰糖提色，味道会更好。

可惜，冰糖这玩意沐正峰还真没有。

相比市场买来的猪肉，野猪肉无疑瘦肉更多，想要肥肉煎油还真不太可能。

翻炒几遍，将其它的配料一一放入，找来一个钢金锅，将炒好的野猪肉倒入其中。

加上一点开水，直接放到旁边一口土灶开始闷炖。

野猪肉更劲道，想好吃的话炖煮时间要更长。

没有高压锅，那只能靠时间还有火力去闷熟。

先前剩下的野猪肉，则被沐正峰切片，准备炒一道辣椒炒野猪肉。

记忆中，沐正峰也吃过薰制的野猪腊肉。

相比家猪薰制的腊肉，野猪肉薰制的无疑更好吃。

这次打到两头野猪，到时背些回去，或许可以制作成腊肉。

过年的时候，拿这腊肉炒蒜苔或者冬笋，绝对是一道极品家常菜，让人恨不得把舌头都吞下去。

“蛋，不能再想，再想都要留口水了。”

等这道辣椒炒野猪肉装盘，尝了一口的沐正峰，还是很满意的道“不错！

虽说我这手艺，也许比不上专业的大厨。