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第17章 单人火锅为冒菜（第2页）

再怎么说，除了收回小锅和食品袋的成本，也要将小锅的折旧费算进去，以及人力送餐花去的时间与体力等。”

炎九凤解释。

“明白了，还有折旧费。”

炎椒椒颔了颔首，头回对“折旧费”

有了具体的概念。

“那冒菜串串儿呢？也是一样的吗？”

她又问道。

“没错！

不过，那个就简单多了，外送成本也相对低一些。”

炎九凤点头，拍了拍炎椒椒的肩膀，说道：“来，我教你做冒菜，刚才那盆被你妈给踹翻了，我得重新冒一锅出来。”

“好嘞！”

炎椒椒欣然点头，并搓了搓手，站在一旁跃跃欲试。

随后，炎九凤开始生火，待火势起来，再将事先备好的火锅底料倒进去快速爆炒。

“唔..好香啊！”

嗅闻着伴随浓烟飘出的辣香气，炎椒椒吸了吸鼻子，不解道：“外婆，你不是要做冒菜吗？怎么又炒起了火锅底料？”

“我在做冒菜汤汁，而这个汤汁的原料就是火锅底料，所以说啊，冒菜其实是从火锅中延伸出来的一种吃法。

那些好吃嘴儿们曾开玩笑说，火锅是一群人的冒菜，冒菜则是一个人的火锅。”

炎九凤笑着解释一句后，便唤着炎椒椒接来一碗水，倒进了已然炒香的锅里，再开大火，直至锅内冒出“咕噜咕噜”

的红油水泡，她才开始将事先净好切好的蔬菜与肉类倒进去焯水。

“要冒多久呢？是不是跟涮火锅一样，不能太久？”

炎椒椒伸着脖子瞅着被红油浸染的菜品，频咽口水。

好香哟！

好想吃啊！

“很快就好，一会儿舀一碗给你尝尝，反正冒得多。”

炎九凤见状，莞尔而语，又抓过一把豆芽扔进了锅里，再放少许盐，关火。

“这就好了？”

炎椒椒俯身向前，险些将长发扫进锅里，还是炎九凤眼疾手快，急忙将她拽离，“以后进厨房，记得把头发扎起，我可不想客人把你的头发吃进肚皮。”

“哦。”

炎椒椒嘟嘴应道。