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第69章（第1页）

甘映桐此刻已经顾不上看他们学做菜了，早就抱着傅咏菡蒸好的小母鸡到一边儿吃去了。

上次傅咏菡做这道菜的时候她就觉得没有吃够，现在好不容易又有机会了，还没人跟她争抢，她怎么也不可能把到手的美味再拱手让出去啊！

傅咏菡也没有闲着。

除了和石杰二人一样蒸了排骨和糯米糕之外，她还让人拿了两条山药过来，削皮蒸上。

石杰和朱良台虽然都很好奇傅咏菡拿山药来做什么，但是他们更怕自己做出来的东西让傅咏菡不满意，所以并不敢走神，只专心致志的做着自己的菜。

毕竟当初纪修朗推荐他们过来九鼎香的时候可是说过的，要是他们的手艺不能让傅咏菡满意的话，他们随时都是有可能被换掉的！

开始的时候石杰二人对纪修朗这话还不太在意，可是现在，他们可再也不敢把这话当成是玩笑话了。

山药蒸好了之后，傅咏菡直接将整条山药切成短短的一截，还把它们切细了不少，看起来就跟薯条造型的差不多，但还是要比薯条稍微粗上一点儿。

直接将山药条扔进滚烫的油锅里面炸至苏脆，傅咏菡这才将它们又一一捞了出来。

炸山药条的过程并不复杂，看起来甚至十分简单，只要是会下厨的人基本上就不会弄错。

可这越简单的东西，其实真正操作起来也是最难的。

整个油炸的过程中，最重要最讲究的，同样是火候。

要是炸的时间不够，山药条吃起来就不够苏脆。

可要是炸的时间太长，又会让山药条脆过了头，少了那份苏劲儿。

要如何做到不偏不倚恰恰合适，同样需要厨师自己用心揣摩，做出经验来才能心里有数。

只要能将这其中的火候掌握好了，哪怕是做起其他同样对火候掌控要求比较高的菜来，也会更顺手更轻松许多。

看着旁边锅里的排骨也已经蒸好了，傅咏菡将排骨中的骨头抽出，直接就将炸好的苏脆山药条填了进去。

也不知道傅咏菡到底是怎么弄得，看起来那么&ldo;脆弱&rdo;的山药条，在被填进抽掉骨头的肉里的时候，楞是半点也没有被破坏掉，甚至连断掉的痕迹都没有，就那么完整的被她塞了进去，丝毫不差！

石杰和朱良台没看见，可厨房里还有两个打下手的却是看见了。

他们瞪大了眼睛，看向傅咏菡的目光简直就跟见了鬼似的！

那得是怎样一双巧手，才能够将如此艰难的过程做得如此简单轻松啊！

相比之下，人家做出来的是艺术品，他们做出来的那就是一堆糟粕啊！

傅咏菡没有在意身边人的目光，她将炸得苏脆的山药条照葫芦画瓢一一填进抽掉骨头的肉中之后，这才将刷好酱汁的肉条塞进了蒸好的糯米糕中，又放了辣椒炝炒，一道美味又漂亮的炝排骨就这么新鲜出炉了！

而这个时候，比她先动手做菜的石杰和朱良台，还没有做好他们各自负责的糯米排骨。

主要是他们的动作和傅咏菡比起来，实在是太慢了点儿。

原本在一旁吃着小母鸡肉的甘映桐早就被傅咏菡的动作给吸引住了，尤其是她后面用辣椒炝炒排骨的时候，那辛辣鲜香的滋味儿几乎遍布了整个厨房，更加让人无法忽视。

如今见傅咏菡做的菜已经出锅，早就忍不住的甘映桐立马凑了过来，两只亮晶晶的眼睛直直的盯着盘子里码得整整齐齐的糯米排骨，期待的道：&ldo;咏菡，这是道什么菜啊？看起来倒是有些像糯米排骨，可是和普通的糯米排骨做法似乎又不太一样。

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第一百一十七章差距

甘映桐虽然不会做菜，却很会吃。

糯米排骨这种酒楼里的常见菜，她自然是吃过不少的，也看得出几分来。

石杰和朱良台闻声也都竖起了耳朵。

&ldo;这是炝排骨。

&rdo;傅咏菡笑着解释了几句，&ldo;做法和寻常的糯米排骨是有些不太一样，味道也有些不同。