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第13章 二十只烤鸭(第1页)

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“上元创世纪(.shg.tw)”

“丫的,和一群原始人说话真的很累。”

张阳假装没听到小虎的问题,仿佛只是在专心的烧火。

不一会儿张阳站起身来,伸出右手在空中感觉了一下炉温,温度差不多到两百度了,这是烤鸭子比较理想的温度。

“准备好,我要开始烤鸭了。”

张阳搓了搓自已的双手,笑着说道。

只见他拿起昨天晚上已经处理好的鸭子,先用一个小木塞子把鸭子的屁股给塞住,再一把抓住鸭子的脖子,用刀在鸭子脖子处轻轻划开一个小口,再就用瓢舀起开水直接从那刚开的刀口向里灌着,一直灌了二十只,然后再用早就配好蜂密,盐和调色剂混合成的汁液均匀的刷到处理好的鸭子身上,在刷过两遍之后,张阳用杆子把鸭子一只只依次送入炉内,悬挂起来。

同时也再在火中添了一点桃木,把火的温度稍微再升高了一点,然后就关掉了炉口。

“小虎,这个过程你记住了吗?”

张阳看向小虎细心地问道。

“这个操作太简单了,以后这活交给我就是了,包你满意。”

代虎信心满满的说道。

“要想把鸭子做好,你还有很长的路要走,一定要多多试验!

也许我的方法不一定对,也不一定是最好的,不要对我过度迷信,你可以小批量地用不同的香料,不同的手法做实验,但是一定要做笔记。

刚开始的时候,你只能按我教的方法来做,以后自己的水平认为可以出师了,就可以小批量做好,再在店里给客人免费试吃,也许你真能做出更好的鸭子。”

张阳嘱咐了小虎几句。

“嗯,我一定要做最好的鸭子。”

代虎马上回应。

噗,张阳一听,直接把刚喝到口中的一口凉白开给喷了出来。

“老板,你怎么回事?又给我洗脸了,下次不能这样了,我只是说做最好的鸭子,多赚点钱吗?你也不用激动成这样吧!”

小虎感觉十分委屈的说道。

半个时辰很快过去了。

“好了,小虎,开炉,取鸭子。”

张阳叮嘱小虎道。

“好呢!”

炉门打开,一排油亮的鸭子映入眼帘。

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