笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第39章（第1页）

苏星月看的目瞪口呆连连点头，&ldo;您继续！

&rdo;

&ldo;固定好鱼后，用勺舀起滚烫的油，在鱼身上浇淋，记住，一定要均匀，不能一边熟了一边没有，等到鱼肉外翻定型，这时候，把鱼顺锅边，放入油锅内边炸边向鱼身上浇热油，这时候，你的火该退掉了，等鱼肉变成了金黄色，酥脆后，看鱼的完整度，估摸八分熟后，然后把过油的鲤鱼放入鱼盘中。

&rdo;

&ldo;嗯！

&rdo;

&ldo;这时候，开始准备要用的调料，黄糖，酱油，米醋，葱，姜末，蒜，这些缺一不可，黄糖和酱油可以调色，这是最重要的一步，如果调的太少，则鱼的颜色不鲜亮，太多，则鱼太黄，受热油后会变黑，影响美观。

&rdo;

苏星月听的一愣楞的，&ldo;您继续！

&rdo;

&ldo;洗锅，锅烧热后，再放少许的油，烧制六分熟，把准备好的葱，姜末，算放下去爆炒……&rdo;

满屋子都散发着一股子香味，苏星月更觉得饿了，&ldo;好香啊……&rdo;

孙大娘笑了笑，继续的道，&ldo;放下去后有香味逼出，立刻调制黄糖，酱油，米醋，记住，一定要配好比例，酸甜的味道一定要刚合适，不能太甜，不能太酸，比例一般是一勺子黄糖，半勺酱油，半勺子米醋……&rdo;

孙大娘说话间，已经下了米醋和黄糖，在锅子中和着油不停的翻滚，这时候，锅子中有诱人的金黄色泽出现，孙大娘的勺子不停，随后道，&ldo;这一锅子的调料，是鱼的精华所在，现在，放一点水，加一点盐，少许胡椒粉，等烧开后，加入一勺子热油，直到锅内芡汁明亮均匀。

这时候，这锅调料才算完成。

&rdo;

第四十章

孙大娘边说，边瞧她，&ldo;好了，可以退火了。

&rdo;

苏星月忙退了火后，孙大娘快速把锅子里面的汁水全部用勺子舀了起来，均匀的浇在了鱼的身子上面，顷刻间，只听闻呲呲的调料声音响起，一股酸甜的香味扑鼻而来。

一条色香味俱全的糖醋鱼就做好了，孙大娘把翠绿的葱段放在调料上面，&ldo;苏姑娘，看懂了吗？&rdo;

是星月噘嘴，&ldo;大娘，我看懂了，可是，我要是做起来，这鱼一定老了，这料也不好吃……&rdo;

孙大娘慈祥笑着，&ldo;没关系，多做就会了。

&rdo;

接下来，孙大娘继续做着黄瓜炒肉片，切的大小均匀的黄瓜段和着薄如蝉翼的肉片，还有一锅子鲜美的野菇三鲜汤，苏星月见到这三道菜做好了，真的想忍不住去尝一下，吞了吞唾沫，真是太香了。

&ldo;好了，苏姑娘，你去叫秋葵吃饭吧。

&rdo;

&ldo;嗯。

&rdo;

屋外，月明星稀，秋葵一袭青衣，显得身形消瘦，他此时正站在外面的篱笆墙旁，微微抬头看着天上的星月，眼神幽远。

&ldo;秋葵，你在干嘛呢，吃饭啦，你不知道啊，这孙大娘不仅会做菜，她做的菜也是一绝啊，你们寒山城的人，好像男女都会做菜耶。

&rdo;